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2024-03-17 00:45:34
炎夏时节，我们这些爱吃又爱动手DIY一族总是少不了做各种雪糕、棒冰和冰淇淋。冰淇淋做过很多次，但是我从来没有拍过冰淇淋，因为实在太容易化掉了，相比来说棒冰要好拍一些。这次做了一款渐变色的芒果酸奶棒冰，做法比较简单，有台汁渣分离的原汁机就可以操作，做多了单色的棒冰，偶尔玩玩小创新还是满有意思的。
2024-05-21 20:25:52
秋分已过，最近“秋燥”的症状开始来袭，鼻咽不适、皮肤干燥，除了注意多吃蔬菜外，有时间也煮点糖水润润喉咙。最近，常做的就是红豆芋圆糖水，一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆，其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆，因为芋头没买到。周末，闺女说要吃椰奶芋圆，同样so easy,红豆糖水换成椰奶就好了。
2023-12-08 01:43:29
提起思慕雪，喜欢美食的朋友已经不再陌生，有多少做烘焙的小伙伴第一次看到思慕雪这个名字一下子想起了慕斯？思慕雪是smoothies的译音，主要的成分就是水果，冰块和乳制品，除了一些很易氧化变色的水果，大多数常见的水果都可以用来制作思慕雪。虽然思慕雪比较适合夏季饮用，但在冬季北方干燥的暖气房中，思慕雪仍
2024-06-01 20:00:18
秋冬时节，最爱的食物要属河蟹了。因为这些平日里横行的家伙到了秋冬格外肥美。虽然我从小在海边长大，对挑选海蟹却是不得其法，买回的海蟹经常有蒸熟后开盖淌一盘子汤的情况发生。买河蟹就不用担心这些，只要记住了“九雌十雄”这个法则，随便拎出一只蟹来都是满壳的蟹黄（膏），即使不会挑蟹也不用担心，只要是活蟹都不会
2022-08-26 10:41:15
今年红遍网络的月饼元素主要有两种：流心和桃山皮。正好在为今年做点什么创新月饼发愁，干脆我也动手做一款懒人版的流心月饼吧。家里有现成的桃山皮和月饼馅，流心呢，开始想用巧克力甘纳许，后来发现冰箱里还有一瓶巧克力酱，干脆连制作巧克力甘纳许的步骤都省略得了，真是服了我自己。制作出来的效果还不错，下次可以自己
2024-06-06 00:39:18
前阵子，收到了朋友寄来的青皮无花果，虽然知道这种果子最好的食用期是采摘的当天，心里还是很开心。因为在我们这里，无花果都是那种紫皮的，而且没有大范围种植，这种青皮红心的颜值果子，在超市里是高价的稀罕货。一直都心水小伙伴们做的无花果塔，只是看上去就觉得心情都愉悦了起来，可是每次买回无花果，总是不等动手做
2021-11-22 02:11:29
1准备好食材，称好重量。2将材料清洗干净。3将洗净的食材放入砂锅。4砂锅中加入约1.5升水。5大火将水煮开。6小火煲半小时左右，可根据喜好加入适量冰糖。
2021-11-22 02:16:49
在烘焙圈，每隔一段时间都会出现一个新网红，比如牛轧饼、雪花酥、脏脏包……最近在我们这里各大烘焙店闪亮登场的新网红是爆浆海盐奶盖蛋糕。好奇买来一盒尝了尝，味道还不错，甜中带着微微的咸，吃起来没有纯甜的甜品那么腻，还是很喜欢这个口味的。做法嘛，不是很难，一块戚风蛋糕上淋了一层加了少许海盐的芝士卡仕达酱，
2024-04-11 01:30:11
一不留神，菠萝季已经进入了尾尾尾声，赶紧紧张起来，各种菠萝美食做起。每年菠萝大量上市的时候，我都会炒一大锅菠萝果馅，做点心，做面包……最必不可少的就是做上几盒凤梨酥送给好朋友。经常有焙友跟我叨叨家中已经入了好多烘焙模具，除了戚风蛋糕模和吐司模能够经常使用，其余的出场机会都不多，有的一年都用不了两次，
2024-03-24 16:50:28
1阿胶敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。2将枣洗净，控干水分。3将枣纵剖开，去核。4将半个核桃塞入枣中。5将干玫瑰花瓣用料理机粉碎成碎片。6将浸泡好的阿胶放入蒸锅隔水加热至融化，加入粉碎的冰糖熬至冰糖融化。7将夹好核桃的枣在阿胶浆中滚一圈，沾上一层薄薄的阿胶浆。8将沾上阿胶浆的枣放入玫瑰花瓣中，均匀地裹上
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