2022-10-29 08:54:52
1鱼处理干净,改刀。2全身抹盐和香炸粉腌制10分钟3准备好配菜,可根据自己的喜好搭配。4鱼入锅煎炸,油不用太多,半煎半炸。刚开始要用大火煎至两面微金黄,开始转中小火,煎到里面也焦脆,外面又不糊。5煎好后出锅,锅里留底油,入蒜末姜片,放入配菜。6翻炒几下倒入酱汁,酱汁是老抽、生抽、醋、料酒、盐、糖拌匀
2022-10-29 08:55:52
1三层肉焯水切块,入锅煎炸。2准备好配菜,胡萝卜、鲜笋、木耳。配菜一定不要多,不然就喧宾夺主了。3肉煎炸至金黄后滤出多余的油,放入姜蒜、八角、花椒、桂皮,倒入老抽、生抽、料酒、盐、糖、适量的水。4倒入配菜翻炒5盖上锅盖焖煮20分钟,至水分半收就可以出锅了,或者放入电压力锅炖。