葱烤酱属流质或半流质的混合物，可直接加入食物或在烹饪过程中加入。加入葱的酱汁使食物保持湿润，增加香味，并改变其色泽和外观，也用作涂敷食品外表的材料，既可用于烹调，又可用作餐桌调味品。

1.看颜色，优质葱烤酱应呈棕褐色、有光泽而发乌。  

2.打开瓶盖，未触及瓶口，优质葱烤酱就可闻到一股浓厚的香味，而劣质葱烤酱香气少或有异味。  

3.滴几滴葱烤酱于口中品尝，优质葱烤酱味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长

食材简介

葱烤酱属流质或半流质的混合物，可直接加入食物或在烹饪过程中加入。加入葱的酱汁使食物保持湿润，增加香味，并改变其色泽和外观，也用作涂敷食品外表的材料，既可用于烹调，又可用作餐桌调味品。

营养价值

葱烤酱为主食调味品，用于各种食物，促进食欲。

食用功效

消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

消化系统，心血管疾病者勿食。

选购技巧

1、看颜色：优质葱烤酱应呈棕褐色、有光泽而发乌。
2、打开瓶盖，未触及瓶口，优质葱烤酱就可闻到一股浓厚的香味，而劣质葱烤酱香气少或有异味。
3、滴几滴葱烤酱于口中品尝，优质葱烤酱味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长。