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一直想尝试巧克力熔岩蛋糕，但因为觉得它比较难操作，所以一直迟迟未动手，做过之后才知道一点也不难操作，这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间，需要使用高温快考，以达到外部的蛋糕组织已经成型，但内部仍然是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果！如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就趴下了！在甜美诱人的外表下，隐藏着让你哭都来不及，却仍欲罢不能的高热量呢？
斑斓，又称香兰，印尼话叫Pandan。是东南亚常用的香料之一，在印尼、马来西亚、新加坡等地名气很大。它香味较浓郁，可以打成汁液添加在甜点内，也可添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的斑斓叶汁还可以用来替食物染色。今天这款玛德琳添加了清新的班斓、香浓的椰蓉、再加上可爱的贝壳花纹，绝对色香味俱全哈。
爱烘焙，不只是饱了口福，还能享受到制作过程的乐趣，当然一定有人捧场才有动力。最近突然发现不管你是不是高手，一不留神就变成孩子们心中的大神儿！他们各种吃的梦想都希望在你这得到实现。玛芬蛋糕是小宝贝儿的大爱，变成我的动力，听说要开运动会了，当然送这款小零食最适合爱运动的她，有杯子便于携带，便于动手享用。考虑运动场上甜食吃起来有些腻，换个口味，来点咸，且运动会体力消耗量大，既补充营养又能补充盐，一举两得啦！
蓝带经典甜品。看起来很复杂，其实就是杏仁海绵蛋糕胚和四种夹层搭配组合的结果。模具就是做蛋糕卷的烤盘即可。下面把组合前的各部分材料分类明晰一下（配方来自蓝带甜点经典教程）杏仁海绵蛋糕：杏仁粉100克，糖粉100克，低筋粉30克，鸡蛋3个，蛋清100克，黄油20克，细砂糖20克。甘纳许：巧克力75克，牛奶35毫升，鲜奶油35毫升。奶油馅：蛋黄3个，细砂糖100克，水30毫升，黄油160克，咖啡粉少许。糖浆：细砂糖60克，水200毫升，速溶咖啡1大勺。镜面巧克力淋浆：巧克力200克
11、准备材料，称取重量2蛋糕卷制作：a、蛋黄、蛋清分离：6个蛋清+1个蛋黄，b、蛋清打发：分3次加入白砂糖，用打蛋器打发至短小弯钩状态c、、蛋黄糊的准备：低粉+玉米淀粉混合、过筛，蛋黄+油+水+过筛的面粉，混合搅拌均匀d、取1/3蛋白至蛋黄糊中，十字切拌均匀，然后将其反倒入剩余的2/3蛋白中，再次切拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘3蛋白打发状态4e、烤箱200度预热，预热好后，170度烤15min5f、蛋糕体倒扣在网架上，晾凉后，切除四角g、准备奶油：淡奶油250g+糖21g打发，均匀涂抹在蛋糕体上，借助擀面
玛德琳蛋糕也叫贝壳蛋糕，是源自于法国的一款甜点，原本多用于家庭烹制，因大文豪普鲁斯特对其味觉回忆，写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将这款蛋糕推上了历史舞台。之前做过很多次玛德琳了，原味的，抹茶的，巧克力的，今天这个，算是把以上三种味道结合在一起，一次就能尝到多种口味，在这样日益渐冷的初秋时节，来一块颜色艳丽的蛋糕配上一杯温热的红茶，想来是件很惬意的事情。
作为外貌协会的会长，我是有职业素养的，做给自己的蛋糕必须先美貌，其次要下猛料。榴莲裸蛋糕，咬一口，嗯～～人间天堂啊！又大一岁，Be happy，Be freedom！也祝我的麻麻母难日快乐！
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