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俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
1材料：带豆2榨菜、火腿肠（已剥去包装）3将带豆折成段朵清洗一下。4捞出待用。5将火腿肠放在案板上切开，待用。6将已摘洗好的带豆下入沸水中焯开，2分钟后捞出，待用。7烧锅倒油烧热，下入焯好的带豆翻炒一下。8接着，合入榨菜和切好的火腿肠翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
1材料：青椒、台湾花菜、鲜虾（已清洗）2将花菜掰成小朵清洗一下。3捞出待用。4将青椒切开去蒂去籽清洗一下。5放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入清洗好的鲜虾，加适量的料酒。7翻炒一下。8接着，合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至断生。9然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。10最后，加适量生抽。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅，装盘。
芹菜具有清热利湿，平肝健胃功效。它可以清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。芹菜中还含有大量的纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。这些成分可以帮助我们人体润肠通便，调节钠钾平衡。
芹菜具有清热利湿，平肝健胃的功效，可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。芹菜中还含有大量的纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。这些成分可以帮助我们人体润肠通便，调节钠钾平衡。 芹菜和花生一起食用可清肝降压，润肺止血，适合心脑血管患者，芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺和胃，降低血压、胆固醇等作用。二者同食特别适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
1备香菜，火腿，榨菜。2香菜切段，腊肉切片。3火腿切片。4锅里烧油，放进腊肉炒匀。5放进辣椒和榨菜丝炒入味。6倒进火腿丁炒匀。7放进香菜，调点酱油炒匀。8放点味精炒匀出锅。9炒好的混搭下饭菜。
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