整个冬季,热乎乎的粥想必是多数家庭餐桌上的常客。稍微沾点凉,胃就闹情绪的我,更是少不了各款养胃暖胃粥的安抚。现在虽然不是餐餐有粥,也是天天喝粥。冬天喝粥暖胃暖身。每逢春节期间,大家也要煮些适合自己的粥,为过多摄入酒肉的肠道减负,做好节日期间的肠胃调理。这款红薯红枣粥,选用红薯、红枣,搭配大米、小米煲成,非常香甜,也很保健。
糯米:有补虚补血、健脾暖胃等作用。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质/脂肪/糖类/钙璘铁维B及淀粉等,用它煮粥比大米更易被消化吸收。黑米:营养丰富、食/药用价值极高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“米中之王”的美誉。现代医学证实,具有健脾暖肝,明目活血之功效;对于少年白发、产后虚弱、病后体虚及肾虚均有很好的补养作用。含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55,食用不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动;所以糖尿病人和心血管疾病患者可以把黑米作为膳食调养的一部分。小米:含蛋白质、
山药、莲藕确实都是非常利好的食材。这次将二者搭配在一起煮了双米粥。双米为糯米、大米。煮的糯糯的莲藕、山药,与香香的双米,让这款粥非常适口。不仅如此,得益于莲藕山药的营养与功效,这款粥的食疗功效也显著。
以前生活条件不是很好的时候,老一辈的会经常用山芋干上加上青菜,稍微加点米面煮粥,到我们小时候吃菜粥又上垫档次了,加了点花生米,对于大部分的时候吃白粥的我们,花生米菜粥却是有味道的“好粥”了!或许是因为不常吃,所以每次吃都要一不小心的吃多。
牛奶较为阴寒,搭配元肉以温之,则更具平和之气。用牛奶搭配谷类食物麦片,以及益气补血的元肉、枸杞,特别适用于女性养颜美容。用红糖调配牛奶,还真是头一次。还别说,当牛奶和这些温热之物组合起来,还真是有特别温暖的感觉。