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成都的倒春寒似乎要过去，传闻中的酸雨也下了好几场，该是时候放晴了。今天天气还不错，有心情做了一款焗烤饭。我家用的是爸爸20年前买的24升半球烤箱，早就停产了。想当初爸爸买这个烤箱的初衷只是为了热一下早餐的面包，而且坚持给我说玻璃制品不能进烤箱。而今，耐热玻璃大行其道的发展，加上我的焗烤水平的提高。爸爸一定不相信我用玻璃制品在焗烤，写到这里突然开始想念他们。今晚一定要做一顿焗烤大餐让他们莅临品鉴。
1焗饭汤汁制作过程：洋葱，蒜，番茄，青椒，南瓜切粒，四季豆切小段。2菠菜洗净在沸水中焯熟，沥干水分，放入寿司模具压出形状待用。3热锅热油下洋葱粒和蒜粒爆香，四季豆，南瓜翻炒片刻。4下番茄粒和番茄酱，加少量糖和盐调味，加少许水盖盖子焖煮5分钟（中间要揭盖翻炒几次，防止粘锅）。起锅加少许罗勒。5鸡制作过程：将鸡腿肉去骨，用盐和黑胡椒玛味20分钟。6将鸡腿肉去骨，用盐和黑胡椒玛味20分钟。用奥尔良烤料干粉将鸡肉涂匀，玛味30分钟。7将MG奶酪刨丝，包在鸡腿肉里面。8用锡纸铺在鸡腿肉下面，将鸡腿卷起来。烤箱220
咸蛋和南瓜本身就是绝配的组合，再加上鱼丸儿的软糯，生菜的脆嫩口感，是一道层次丰富的便当。最好是把原材料都准备好放保鲜盒里，早上起来再做。中午吃的时候稍微热一下就好了，微波炉热久了，芝士会发干，影响口感。
1所需材料：油葱半个，新鲜香菇四个，培根四片，青红椒各一个，马苏里拉芝士50克，全部切小丁备用，另外还需黄油20克（无盐），意大利综合香料，黑胡椒碎各少许。2焗饭盘底加入熟米饭用勺子压平，如果是头天的米饭就先用微波炉加热一下，如果是刚蒸好的新鲜米饭就省了这道工序了。3平底煎锅放入黄油，煎至溶化。4先倒入青红椒丁略炒，再依次倒入洋葱丁和香菇丁，加入一小勺盐，少量鸡精，意大利综合香料和黑胡椒碎，稍加炒制，至洋葱略微出水。5倒入培根片，炒匀。6炒至培根片略卷，肥肉部分颜色变得透明就可以起锅装进焗饭盘里，铺平。7
上个周六朋友要来，结果，临时有急事来不了，我蒸的米饭多了，就把它速冻起来保存。今天，就用这些剩米饭做道西餐美食，叫做“金枪鱼焗饭”。很简单，用家里现有的食材，就可做出香喷喷的焗饭，吃起来美极了！我以前和现在，为朋友们介绍西餐的几种做法，绝大部分食材都是可以随意变动的。在制作时，可以不必拘泥于它的原料，家里有什么就可以用什么，搭配好了都是很不错的，就是让西方朋友来品尝，他们也会感觉很地道！只要调料有，食材可随意调整，这就是在做饭时不要浪费的原则。
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