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1准备材料待用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入辣鸡，白菜，芹菜大火快速翻炒。3倒入米饭，大火快速翻炒。4加入少许盐。5生抽少许，大火快速翻炒一分钟，均匀出锅。6装碗中，成品图。简单的炒饭，味道不错。
1菠萝切粒。2虾仁切粒，一个虾仁切2—3粒。3瘦肉切粒。4切好了分别放入碗中。5瘦肉碗中加入：盐、生抽、糖调味腌制5分钟，虾仁碗中加入：胡椒粉、料酒、盐、生抽调味腌制5分钟。6剩饭最好在冰箱冷藏过，这样炒起来饭粒容易分散。7起锅烧油，油热后先倒入瘦肉，炒至瘦肉6成熟。8倒入虾仁，炒一分钟。9虾仁和肉粒炒至8分熟。10倒入米饭。11一边炒一边用锅铲把米饭打散。12倒入一点蚝油、老抽、胡椒粉、糖（因为刚才腌制虾仁和瘦肉时已经加了生抽，所以这一步不用再加生抽）。13翻拌均匀，继续中大火翻炒至米饭充分上色并和虾仁
1食材：罗汉豆、剩饭、香肠（已切成粒）、菠萝（已切成粒）。2将罗汉豆剥壳，淘洗一下。3将剥好的罗汉豆下入清水锅中焯开5分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入香肠翻炒翻炒。5接着，合入焯好的罗汉豆、菠萝和剩饭翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7调味炒匀即成。
1准备了，芹菜切断，加入三个鸡蛋打散，白菜切断，米饭，熟鸡肉切碎，培根切断咸蛋黄切好备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入芹菜鸡蛋糊，快速炒散。3倒入白菜，继续大火快速翻炒。4倒入熟鸡碎，培根，熟蛋黄快速大火翻炒。5加入一勺辣椒。6米饭一碗。7加入少许盐。8来点生抽。9快速翻炒几分钟，炒均匀入味。10装碗中，成品图来一张。
相信大家都有看过周星驰的《食神》里面有这么一句台词：“我以后再也吃不到这么好吃的蛋炒饭饭了，想到这里，就悲伤起来。”这么一碗看似简单的蛋炒饭，用料简单，耗的时间也不多，为什么会让人这么难忘？其实简单的事情简单做，简单的炒饭最难做。一碗真正的蛋炒饭颗粒分明、金黄诱人，不会多一滴油入口鲜香而不腻，米饭饱满而不干。
1食材:剩米饭、紫菜、鸡蛋液、火腿肠。2平底锅中放入一点点油，开小火放入紫菜慢慢烘干。3把紫菜捏碎。4锅中油热放入鸡蛋液炒散。5放入剩米饭炒散。6放入火腿肠翻炒。7放盐调味。8岀锅前撒上紫菜碎翻炒均匀即可。9成品图。
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