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紫菜头

为你介绍紫菜头禁忌、营养、选购、营养成分及紫菜头相宜相克食物表。
收录时间:2021-11-15 16:32:43      热度:6212℃

紫菜头食用宜忌(紫菜头相宜相克食物表)

  宜与紫菜头搭配的食材

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  忌与紫菜头搭配的食材

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紫菜头认识与选购

紫菜头又称红菜头、红根甜菜,为藜科甜菜属甜菜种的一个变种,以肥大的肉质根供作蔬菜食用,可生食、熟食,也可加工成罐头,肉质脆嫩,略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质,并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能,是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时,口味微甜,爽脆利口。西餐中多用作生食,用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂,做成菜泥,加上调料拌匀食。

紫菜头的选购技巧

选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。

紫菜头营养功效

食材简介

紫菜头又称红菜头、红根甜菜,为藜科甜菜属甜菜种的一个变种,以肥大的肉质根供作蔬菜食用,可生食、熟食,也可加工成罐头,肉质脆嫩,略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质,并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能,是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时,口味微甜,爽脆利口。西餐中多用作生食,用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂,做成菜泥,加上调料拌匀食。

营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食用功效

1、促进骨骼的发育:常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。
2、预防贫血:甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,可以预防贫血,抗肿瘤,防止高血压、老年痴呆症的作用。
3、助消化:甜菜含大量的盐酸甜菜碱,可以给人体补充盐酸,这和胃壁释放的盐酸是一样的,对于帮助消化很有好处。
4、预防甲状腺:甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
5、防癌抗癌:甜菜头中硒的含量很高,硒是公认的抗癌元素。
6、降血压:甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。

紫菜头的营养成分

* 每100克含量数

热量 33.00 大卡

碳水化合物 10.60 克

脂肪 0.20 克

蛋白质 1.80 克

纤维素 4.50 克

维生素A 0

维生素C 0

维生素E 0

胡罗卜素 0

硫胺素 0

核黄素 0

烟酸 0

胆固醇 0

镁 0

钙 0

铁 0

锌 0

铜 0

锰 0

钾 0

磷 0

钠 0

硒 0