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虾虎

为你介绍虾虎禁忌、营养、选购、营养成分及虾虎相宜相克食物表。
收录时间:2021-11-15 16:32:42      热度:6009℃

虾虎食用宜忌(虾虎相宜相克食物表)

  宜与虾虎搭配的食材

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  忌与虾虎搭配的食材

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虾虎认识与选购

虾虎也称虾蛄,全世界约有400种,大部份分布于热带和亚热带的海岸,底栖性。被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿虾(常误写为濑尿虾或赖尿虾)。

虾虎的选购技巧

  虾蛄挑选看肚子
  虾蛄个头大小并不重要,关键看虾蛄是否新鲜肥美。一般虾身颜色发亮有光泽,按下去既结实又有弹性的肉就很厚,虾身硬挺眼睛还会动的就很新鲜。最重要的一点就是看虾蛄的腹部中间,从头到尾有一条筋的,那就是所谓的红膏。用手轻轻捏虾蛄肚子中间的位置,虾蛄两头翘起来的会肥一点。再用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的就是好虾蛄,如捏起来感觉很空的通常没什么肉。如果颜色发黑不亮,头部垂拉,身体软软的,那就是不新鲜的虾蛄。
  目前,专门从事养殖虾蛄的人几乎没有,市场上的虾蛄都是海里捕捞上来暂养而成。

虾虎营养功效

食材简介

虾虎也称虾蛄,全世界约有400种,大部份分布于热带和亚热带的海岸,底栖性。被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿虾(常误写为濑尿虾或赖尿虾)。

营养价值

1. 虾虎营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2. 虾虎中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3. 虾虎的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

食用功效

1、能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
2、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

选购技巧

挑选虾虎,一般看虾虎看腹部头部下方节状处,母虾虎有三节白色节连在一起如“王”字型,公虾虎则没有。母虾虎一般比较挺直,摸起来感觉硬实、沉甸甸,大多就是籽多的母虾虎。肉感较好。