牛鞭即公牛的生殖器。牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。

1、以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。  

2、手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。  

食材简介

牛鞭即公牛的生殖器。牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。

营养价值

1、牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。
2、牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。
3、牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。

食用功效

牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。

适用人群

失眠、肾虚、阳痿、遗精、腰膝酸软者食用。

禁忌人群

内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。

选购技巧

1、看外观：牛鞭呈长圆柱形，前端龟头近圆锥形，先端渐尖，表面黄棕色，光滑，半透明，可见胁肋纹。包皮呈环状隆起，阴茎一侧多有凹沟，对应一侧多有隆脊，两侧面光滑，阴茎中下部带二枚睾丸，睾丸扁椭圆形，表面黄棕色，皱缩不平，质坚韧，不易折断。
2、尝味道：气微膻。

牛鞭的营养成分

能量 117 千卡

蛋白质 27.2 克

脂肪 0.9 克

钙 10 毫克

磷 18 毫克

钾 4 毫克

钠 32 毫克

镁 9 毫克

铁 3 毫克

锌 1.05 毫克

硒 2.03 微克

铜 0.01 毫克

锰 0.02 毫克