马心为马的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

新鲜的马心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

食材简介

马心为马的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

营养价值

每100克所含营养元素:
热量104 (千卡)硫胺素0.22 (毫克)钙25 (毫克)蛋白质18.9 (克)核黄素0.29 (毫克)镁27 (毫克)脂肪2.7 (克)烟酸2.9 (毫克)铁11.9 (毫克)碳水化合物1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E1.99 (毫克)锌4.93 (毫克)维生素A32 (微克)胆固醇119 (毫克)铜14.74 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾176 (毫克)磷240 (毫克)视黄醇当量76.3 (微克)钠66.2 (毫克)硒15.03 (微克)。

食用功效

多用于养心安神、定惊的配方中。宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用，适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。

适用人群

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。

禁忌人群

心脑血管系统疾病，气郁体质，特禀体质，阳虚体质。

选购技巧

新鲜的马心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。