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莱菔子

为你介绍莱菔子禁忌、营养、选购、营养成分及莱菔子相宜相克食物表。
收录时间:2021-11-15 16:32:46      热度:7915℃

莱菔子食用宜忌(莱菔子相宜相克食物表)

  宜与莱菔子搭配的食材

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  忌与莱菔子搭配的食材

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莱菔子认识与选购

莱菔子又名萝卜子、萝白子、菜头子等,为十字花科植物萝卜的成熟种子。全国各地普遍栽培。入脾、胃、肺经,能消食除胀,功效显著,有“冲墙倒壁”之称。可用于用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等。本品辛散耗气,故气虚无食积、痰滞者慎用。不宜与人参同用。

莱菔子的选购技巧

根肉质。茎高1m,多分枝,稍有白粉。基生叶大头状羽裂,侧生裂片4~6对,向基部渐缩小,有粗糙毛;茎生叶长圆形至披针形,边缘有锯齿或缺刻,很少全缘。总状花序顶生,花淡紫红色或白色,直径15~20mm。长角果肉质,圆柱形,长15~30mm,在种子间收缩,熟时变成海绵状横隔,顶端渐尖成喙;种子圆形,稍扁,红褐色,花期4~5月,果期5~6月。


莱菔子营养功效

食材简介

莱菔子又名萝卜子、萝白子、菜头子等,为十字花科植物萝卜的成熟种子。全国各地普遍栽培。入脾、胃、肺经,能消食除胀,功效显著,有“冲墙倒壁”之称。可用于用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等。本品辛散耗气,故气虚无食积、痰滞者慎用。不宜与人参同用。

营养价值

含微量挥发油和45%脂肪油(为干性油,碘价100.8),尚含芥子碱、菜子固醇、22-去氢菜油訇醇、莱菔素等成分。挥发油中含有α-己烯醛、β -己烯醛和β-己烯醇、γ-己烯醇等;脂肪油中含多量芥酸、芥子酸、亚油酸、亚麻酸。

食用功效

1、消食除胀,降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。
2、入脾、胃、肺经,能消食除胀,功效显著,有“冲墙倒壁”之称。

适用人群

气郁体质,阴虚体质。

禁忌人群

本品辛散耗气,故气虚无食积、痰滞者慎用。

选购技巧

1、看外观:呈类卵圆形或椭圆形,稍扁,表面黄棕色、白色、红棕色或灰棕色。一端有深棕色圆形种脐,一侧有数条纵沟。种皮薄而脆,子叶2,黄白色,有油性。炒莱菔子表面微鼓起,色泽加深,质酥脆。
2、尝味道:气微,味淡、微苦辛。