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红咖喱酱

为你介绍红咖喱酱禁忌、营养、选购、营养成分及红咖喱酱相宜相克食物表。
收录时间:2021-11-15 16:32:45      热度:8898℃

红咖喱酱食用宜忌(红咖喱酱相宜相克食物表)

  宜与红咖喱酱搭配的食材

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  忌与红咖喱酱搭配的食材

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红咖喱酱认识与选购

红咖喱酱是家庭日常调味品,常拌面进食。

红咖喱酱的选购技巧 
喜欢咖喱的人很多,但是分得清各种咖喱的人还真不多。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱,稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。而这些都是按颜色分的,如果按产地分的话,我们接触得比较多的是日本咖喱、印度咖喱、泰国咖喱。哪种咖喱才是你喜欢吃的味道呢?  
如何选择咖喱:  
一般根据自己的口味来选择咖喱,如果喜欢味道偏辛辣一点的,适合印度咖喱;喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的,应该选日本咖喱;至于泰国咖喱,红咖喱会稍微辣一些,青咖喱(绿咖喱)的味道会比较特别,喜欢的人相对比较少。  
咖喱的用法:  
自己在家做咖喱食品,最简单的办法当然是买各种咖喱块。因为咖喱其实是一种综合调料,是由二三十种香料调制而成,咖喱块就是调制好的成品。咖喱块的用法也很简单,浓了加水、淡了就多煮一会儿,总能达到自己想要的效果。如果做菜水平比较高的话,可以用咖喱粉和其它香料搭配,更能随心所欲地调出自己想要的味道。  
咖喱的营养价值:  
咖喱的味道比较辛香刺激,和辣椒面、香茅等等类似,都有开胃、促进食欲的效果。据说咖喱还可以抗癌,因为咖喱中含有的姜黄素可以阻止癌细胞繁殖。不过这也没有看到具体文献,所以暂时不要太当真啦。  


红咖喱酱营养功效

食材简介

红咖喱酱是家庭日常调味品,常拌面进食。

营养价值

调味,增进食欲。

食用功效

1、红咖喱酱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
2、红咖喱酱能促进血液循环,达到发汗的目的。
3、红咖喱酱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4、红咖喱酱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
5、红咖喱酱可以改善便秘,益于肠道健康。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。

选购技巧


1、看标签:消费者在购买咖喱酱时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外,也可挑牌子,一般而言,大品牌的产品,质量相对有保障,进口咖喱酱,还会标有进出口批号,原产地等信息。
2、购买时还可查看配料表:配料表越简单的咖喱酱越好,好的咖喱酱添加剂、香精、色素、防腐剂添加较少。
3、看包装:优质的咖喱酱包装整齐平滑,标签字体清晰。劣质的咖喱酱包装较为粗糙,标签起皱,不平滑,容易脱落,部分只用汉语拼音和英文字母表示产地。
4、从感官方面:从外观上,优质的咖喱酱油润顺滑,粘稠适度,不干涩,无霉花,无杂质。劣质咖喱酱过干或过稀;有霉花、杂质和蛆虫等。从颜色上,优质的咖喱酱色泽油亮,颜色自然均匀,无分层。劣质的咖喱酱颜色极为鲜艳,颜色不均匀。从气味上,优质的咖喱酱香味强烈但天然不刺激。劣质的咖喱酱香味较弱或不明显,有的有酸败的异味。从口感上,用舌头少舔一下咖喱酱,优质咖喱酱甜辣适中,不刺舌,回味长久。劣质咖喱酱发苦发酸。
5、看浮油:咖喱酱中的浮油越少越新鲜。优质咖喱酱瓶内无浮油或很少,劣质咖喱酱瓶内浮油较多。
6、溶解:当用热开水冲调(85度)后,优质的咖喱酱稍加搅拌即完全溶化,并呈透明状溶液。