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食饼筒是仙居的一种特色小吃，有“麦油脂、麦焦、饼”等各种叫法，作为主食，尤其是过年，更是家家户户必不可少的一道美食。饼皮有的用大米浸泡后磨成米浆烙成，或用面粉加水搅拌成糊状，烙成大而圆的薄饼。传统馅料放肉片、豆芽、蛋皮、笋丝、豆腐干、米面、番薯粉面、海带丝、萝卜丝等各种不带汤的蔬菜，卷成筒状而食。大部分人喜欢卷好后用油煎一下，煎成两面黄后再吃，口感既脆又香。今天我买了现成的饼皮，用了几样时令蔬菜做馅，做好的饼筒集多种材料为一体，每一口都能吃到多样的味道与丰富的口感，配一小碗稀饭或豆浆，早餐美美的。
1食材：面粉、洋葱（已清洗）、猪肉末2将已清洗好的洋葱放在案板上切碎。3搁入大碗中。4随后，合入猪肉末。5加适量的料酒。6加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味拌匀，待用。10接着，将面粉搁入大盆中，逐步加适量的清水。11和成面团。12然后，在硅胶垫撒上一些面粉，取和好的面团揉匀分成八份。13用擀面杖擀开，放上拌好的洋葱猪肉馅。14包好，稍微按扁一下。15最后，在电饼铛中加适量的油，搁入做好的饼煎至两面金黄，即成。
1准备好所有的材料2容器中先倒入牛奶，加入植物油搅拌均匀3接着加入绵白糖搅拌均匀4澄粉、粘米粉、糯米粉混合，筛入奶液中5搅拌均匀，无颗粒感6冷水上锅蒸20分钟。（我分成2份，其中一份加了大麦青汁粉。）7蒸熟后取出，搅拌一下晾凉。8取一小团，包入豆沙馅儿。包的时候要是觉得粘手，可以在手上拍点干糯米粉。9用月饼模压出花形10成品完成，装入保鲜盒。11最后剩下的一点，做了个双色的。入冰箱冷藏下，口感更好。12成品欣赏～
1面团和好醒10分钟2葱花、肉末、盐、生抽、花椒粉搅拌均匀成馅儿3面团上案板4擀成薄片5抹一层油，铺上肉馅6对折三层7成面饼8锅里抹油9面饼下锅10小火慢煎至两面金黄11切开即可12成品
从来饼干都喜欢吃咸味，家里领导偏爱饼干，所以常常要变花样做，饼干是没有烘焙经验的朋友们的福利食谱，简单易做，材料也都是随手可得的几样，小宝贝们也都很爱的一款小食品，我喜欢在喝热牛奶时，往里加上苏打饼干，让它吸入了牛奶的香气又不会过于甜腻，喝一口咬一次，爽歪歪做法比较简易，胜在口感香脆加入了香葱碎，可以用新鲜的，也可以到超市购买干香葱碎如果用新鲜的香葱切碎，会有多余的水分存在，可取制作饼干原料中的一小点面粉拌入沥干水分的香葱碎中或将新鲜香葱碎放入烤箱低温烘干水分，但需要随时观察，不然很容易烤糊将葱脱水可避免
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