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我家餐桌出镜率最高的早餐就是各种口味的煎饼，很多蔬菜都可以加入其中。土豆，西葫芦，胡萝卜，芹菜，葱，韭菜，香椿，莴笋叶等等。要是遇到有孩子不爱吃的蔬菜，加上点火腿碎，孩子会一口气将饼干掉。并且会把吃得饱饱的肚子挺得老高给我看：“妈妈，我吃饱了，你看我的肚子鼓起好高。”每每这时我总会有一种幸福的满足感。这种饼取材容易，制作简单，口味甚好，很受家人的喜欢。再加上一杯自制五谷豆浆或者牛奶，饱饱的。
椒盐葱香，或许是面食中的经典口味吧？不仅花卷有此味，饼亦有之。为什么人们会对此种口味的面食情有独钟呢？其实是水煎包的做法，只不过是卷葱的饼饼，而非有馅儿的包罢了。锅中倒油，放入饼稍煎后加水焖熟。所不同的是出锅后再放入烤箱烘干表面水分。若省去此步，吃到的是焦香松软的饼。而烘烤之后，饼饼表面水分尽失，多了一份香脆。外脆内软，一圈圈解开，一层层剥去，脆与软交相更替，相映成趣。。。。
爱吃馅饼做早餐不错。喝一碗米粥或者牛奶。吃的饱饱的。当作午餐带饭也不错。外皮酥脆内馅喷喷香。尤其是牛肉馅的配上大葱味道更鲜美。传统老馅饼就一层，并且封口的面疙瘩擀也擀不开。造成面皮不一样薄厚。口感不好。吃馅饼，还是多层的好吃。如果早晨怕来不及。晚上把面和好放冰箱恒温。早晨做馅饼很快的。
扣饼——北京风味小吃。焦脆醇香，饼丝油润，味道鲜美无比。 自己在家做扣饼也不难，而且味料十足，只要有鸭饼或者就是家里普通的烙饼都可以做一盘香味浓郁的扣饼。500g的烙饼，加上三个鸡蛋，还有营养健康的蔬菜，足够三人早餐，配上点粥，绝对的美味。
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