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对于中秋节，人们想到最多的就是赏月吃月饼。每年的这时候我也会做上两三样简单的月饼，送给亲友品尝。馅料也是亲力亲为，普通的食材经过简单的加工和搭配，会变成意想不到的美味。 现在市面上有很多素食月饼，除了忌肉、海鲜等动物产品，还包括低脂、低糖、低热量的健康理念的新式月饼。但还是自己做的最放心,最健康哦。
莲蓉馅的月饼很吃喽，但是咱们去买的的时候就有点担心它的纯度，就像爸爸说的：“你想得美，都不知道加了多少粉在里面。”是啊，那就自己动手做吧，健康美味。选来做月饼的莲蓉馅，适合用干莲子，新鲜的水份好多哦，炒的我手真是酸，要是把那干莲子稍微泡软，用高压锅压熟透就好。下面我就以干莲子为例写出配料分量哦。
一年一度的中秋节又到了，又是做月饼的一个节日；这是我第二次做的酥皮月饼，选用了栗子来做馅料。所谓【酥皮月饼】外皮是非常的酥脆，一口咬上就是【酥得掉渣】的口感。栗子味道很香而且带点甜味，所以在炒栗子蓉的时候我是没有加入糖；如果喜欢吃甜的馅料可以加入少许糖。家里做的馅料多吃几个也不会觉得腻，主要是没有加入很多的油和糖；由于是家里自家做的没有添加防腐剂，做好以后必须放入冰箱冷藏尽快吃完哦。。其实做月饼是很简单的，就是花点时间在做馅料；所谓自家做的吃的健康又卫生。
平常黄瓜我们总是拿来凉拌，或者生吃，或者盐着吃。但是用黄瓜来做成的蛋饼也非常的好吃，不但颜色漂亮，味道也是刚刚滴~~~ 富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
1准备好材料2将蛋黄与蛋清分别放在无水、无油的器具内3蛋黄内加入20克糖粉4搅拌均匀5蛋白分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅拌6打至9分发，即打蛋器拎起呈三角形状7将三分之一的蛋白放入蛋黄糊内8搅拌均匀9然后将剩下的三分之二蛋白加入，并搅拌均匀10将低筋面粉筛入蛋糊11上下搅拌均匀，像炒菜一样搅，不要打圈12装入裱花带内13挤入垫有油纸的烤盘内，挤成手指模样或是喜欢的数字、字母形状14烤箱190度先预热5-10分钟，放入烤箱内烤15分钟15可以按自己烤箱的温度调时间，饼干表面呈经黄色就可以了。小窍门我的烤箱是
1准备好巧克力100克，冰淇淋适量；2巧克力隔热水化开成液态状；3将适量的液态状的巧克力倒入模具，倾斜模具，使巧克力均匀的粘附在内壁上，放入冰箱冰冻5分钟变硬；4再倒入冰淇淋到9分满的样子，不要满出模具，再放入冰箱将冰淇淋冰硬；5冰好的冰淇淋上抹上巧克力封好，抹好巧克力很快就会变硬；6轻压模具就可以轻松脱模了。小窍门1、巧克力倒入模具后可以用筷子辅助让其粘附在模具内壁上；2、可以用白巧克力加入抹茶粉就可以变成嫩绿色；3、这款巧克力月饼比较甜，适量食用。
这两周一有空就捣鼓这个苏式月饼，总算在第三次做的时候有些满意了，说起这苏式的月饼今年是第一次整，也是第一次吃，之前因为对酥皮一类的不爱吃再加上肉馅的更是不喜欢，但今年整了一次一下子改变了，感觉鲜肉馅的比莲蓉蛋黄馅的更好吃那。。
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