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1原料图2面粉加适量水和花椒面调成面糊3平底锅做油，下入面糊两面煎熟4鸡蛋稍稍凝固后翻面煎至全熟5在煎好的饼上打上鸡蛋，并把蛋黄弄散6在饼面抹上适量黄豆酱，放上香菜末7四面折起即可享用小窍门1.酱可以是你喜欢的任何酱2.酱的多少依据个人口味添加3.菜也可以换成其他可以生吃的，如果不能生吃，需要事先煮熟
虽说离中秋佳节还很遥远，可想吃月饼的心却是那么着急，孩子喜欢吃，老公喜欢吃，可逗乐了我这个做妈的。好吧，既然想吃，就动手开做吧！今年的创意是象棋图案和花图案的（前两天看到别人车贴上的屌丝象棋，帅怎样，有马子怎样，有车又怎样。就做个月饼版的吧）。
1分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化2蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡3将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀4倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀5筛入低粉6翻拌均匀7将翻拌好的面粉装入裱花袋中8烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊9烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可小窍门1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。 2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。 3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，
如何方便的把鸡蛋灌到葱油饼的瓤心儿里，是鸡蛋灌饼的关键，小贩们的操作很是熟练，人家工具到位啊，而且人家也不管鸡蛋灌到饼里以后是不是完整，只要鸡蛋在饼里就行。 在家做，方法很简单，只要改变一下葱油饼的层次顺序、给鸡蛋找到一个足够的空间就成了。至于香酥，多放点儿油、多煎一会儿就成了。 一张葱油饼，一个鸡蛋，加上一点儿蔬菜，无论早餐，还是午餐、晚餐，都是很不错的。
一直以来只要不是太忙着早出去办事，我都坚持在家里自己做早餐吃，饼也是我早餐吃的比较多的，目前好似已经做了60多种了。今天早餐饼是用牛奶加上鸡蛋和芝麻做的【黑芝麻鸡蛋饼】，外带一杯豆浆，还有一点点水果。由于是自己做的，我吃的很香甜呢！相信如果你早上给你的家人做，家人一定很喜欢的。要是小朋友会更很喜欢吃的呀。
肉末是从超市买的，比较便宜，领导贪心，买了好几盒，除了做他的牛肉 Pinto Beans，剩下一盒，灵机一动，干脆求个方便做牛肉饼啦，净牛肉呢，又感觉太肉，于是就加了些玉米和青豆，为上更香一些，加了些葱花，这样搭配，一来有肉有菜，二来更能增添咀嚼感，不至于一口咬下去都是肉，呵呵。
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