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1玉米油55g加热到77度，筛入低筋粉70g混合均匀。2加牛奶50g混合均匀。3加蛋黄5个混合均匀。4烤箱预热，5个蛋清用几滴柠檬汁稳定分三次加入45g糖打至大弯钩状态。5先取三分之一蛋白放蛋黄液中混合均匀。6再倒回蛋白盆翻拌均匀。7吐司模具铺油纸，倒入一半蛋糕液。8加几片芝士，再倒上另一半蛋糕液。9烤盘放温水，倒扣个披萨盘，把吐司模具放在上面，150度上下火底层烤。1035分钟时蓬松状态已经很好了，加盖锡纸避免上色过度。11再烤35分钟左右，全程65-70分钟。12趁热脱模。13成品图。
1鸡蛋豆腐切片。2三个鸡蛋打散。31:1加水。4加盐。5撇浮沫。6倒入鸡蛋豆腐。7副保鲜膜，扎气孔排气。8上蒸锅。冷水起锅，水开8分钟。9酱牛肉切片。10切碎。11黄瓜切片。12生抽、老抽、水、玉米淀粉、糖搅拌均匀。13倒入锅内烧开。14至粘稠，出锅前加香油。15码盘。16淋酱汁。17一起吃饭吧！
合伙人前两天过生日，就给他安排了一个自制的生日蛋糕，蛋糕胚可以看我前面的戚风蛋糕胚做法配方我打在⬇️8寸戚风鸡蛋5个油55克牛奶70克糖75克低筋面粉90克烤温：140度先烤60分钟，再150度烤5分钟左右
1准备模具，筛网，白醋三滴，牛奶120克，油100克，面粉160克，糖100克，鸡蛋八个。2蛋黄搅拌到如图状。3把牛奶油加入到搅拌后的蛋黄液中并搅拌至无油状。4把面粉过筛到蛋黄液中。5蛋白打发到如图状加入三分之一的糖。6打发到如图状加入三分之二糖。7蛋白打发到如图状加入剩余的三分之一糖。8蛋白打发到如图状就可以了。9取三份之一蛋白加入蛋黄液里并划一字快速翻拌以免消泡。10搅拌均匀后把蛋液倒入打发好的三份之二蛋白里并搅拌均匀。11搅拌到如图状倒入模具。12搅拌好后倒入模具并震动几下把里面的气泡消除。13放入
封控第20天，翻到一个以前没做的素材，哈哈。一款小甜品，甜蜜奶酪奶油，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密、满口芝香，口感香浓醇厚有层次，让人无法拒绝，好吃到舔手指！
材料的顺序:鸡蛋-玉米油-牛奶-糖粉-低粉。8寸模具配料是：4个鸡蛋，50克玉米油，60克牛奶，70克糖粉，80克低粉。6寸模具配料是：2个鸡蛋，25克玉米油，30克牛奶，35克糖粉，40克低粉。
1准备好草莓。2去蒂，清洗干净。3取一半切成末待用。4准备好做蛋糕的材料。5碗中加入牛奶和油。6搅拌至无油星，乳化。7加入低筋面粉。8划Z字搅拌均匀。9加入蛋黄。10同样划Z字翻拌均匀，蛋黄糊就好了。11糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡，提取打蛋器有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。12蛋白霜和蛋黄糊。13取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。14翻拌均匀（不要画圈搅拌）。15拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，同样不要画圈搅拌，以免消泡。16蛋糕糊就好了。17倒入模具中，震出气泡,放入预热好的烤箱，中层，15
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