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1紫薯、香芋切片上锅蒸熟。2加牛奶、炼乳压成紫薯芋泥。3淡奶油适量放入碗中。4加白糖打发。5部分紫薯芋泥和奶油拌匀。6海绵蛋糕切片。7抹上一层紫薯芋泥。8放入蛋糕片。9这一层蛋糕抹上奶油芋泥。10盖上蛋糕片。11剩下的奶油抹在蛋糕外面。12口感丰富，细腻香甜。
1准备好冰淡奶油。2淡奶油200克+20克糖打发。3有明显的纹路，淡奶油就打发好了，放入冰箱冷藏待用。4准备好牛奶和油，搅拌均匀至无油星乳化。5加入蛋黄，搅拌均匀。6筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。7流动状的蛋黄糊。8加入红曲米粉。9得到红色蛋黄糊。10糖分三次加入蛋白中，打发至蛋白有坚挺的倒三角。11蛋白霜和红色蛋黄糊就好了。12取1/3蛋白霜加入红色蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀。13搅拌好的蛋糕糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。14倒入烤盘中，震平。15放入预热好的烤箱中，中层，155度（风炉
超级好吃的黑糖桂圆蛋糕，香甜松软，还有很多的桂圆果肉在里面，一口咬下去超满足，比外面卖的好吃多了，自家做的真材实料，做好了当伴手礼送人，也绝对是100分～黑糖和桂圆对女生都很好，配上姜茶一起吃，整个人都暖暖的～
1蛋黄蛋白分开，盛蛋白的盆要无油无水，蛋黄和白糖、米糠油放在一起。2蛋黄、白糖、米糠油搅拌至乳化状态。3倒入牛奶。4搅匀。5筛入低筋面粉。6用打蛋器用不规则手法搅成流动的蛋黄糊。7蛋清中加几滴白醋，用电动打蛋器开始低速打发至出现鱼眼泡时将三分之一的白砂糖放入容器中，打蛋器开到中高速挡，在打蛋盆中转圈打，容器壁也不要忽略。蛋清中的气泡已经变得比较细腻时再将三分之一的白砂糖倒入。继续开到高档打发至蛋清出现一点纹路时，将最后的三分之一白砂糖放入。继续打发至湿性发泡，关掉打蛋器开关，提起打蛋头能拉出大弯钩，状态如
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