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1蛋黄与蛋白液分离后，用蛋抽将蛋黄搅散。2倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分乳化（这是蛋糕糊进炉后爬高的关键点）。3筛入低筋面粉（可分多次加入，用蛋抽进行“z”字形搅拌时，不易起筋）。4数次加入低筋面粉后用蛋抽“z”字形搅拌均匀。5打发蛋白液（蛋黄与蛋白液分离时，蛋白打蛋盆中滴入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏，便于打发蛋液）。当出现鱼眼泡加入1/3白砂糖。6当出现肥皂泡沫时，加入1/3的白砂糖。7当出现纹路时，加入剩余的1/3的白砂糖。8当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角即为硬性发泡。9用刮刀铲起1/3的蛋白糊放入蛋黄糊
1准备8寸戚风蛋糕胚两个。2打发蓝风车淡奶油。3用电动打蛋器持续打发。4当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角时可以用来抹面。5将蛋糕片分成4片。6这个奶油水果蛋糕要用3片蛋糕片。将蛋糕托盘放于裱花台上，铺上一层蛋糕片。7抹上淡奶油。8再抹上草莓果酱。9再铺上第二层蛋糕片抹上淡奶油。10铺上白火龙果果肉。11盖上第三层蛋糕片，并将侧漏的淡奶油涂抹开。12用抹面法抹出一个奶油蛋糕胚。13准备小草花嘴装入裱花袋，挤入淡奶油。14右手绕蛋糕胚一周重下之上地挤出条状的、不规则的线条（表面看上去形似粗糙、拙真的鸟巢一般）
1蛋白和蛋黄分离，磕入两个碗中。2主料中的油和牛奶搅拌均匀至乳化无油星，再加入面粉搅拌均匀至无颗粒，蛋黄糊就好了。3蛋白分三次加入糖打发至完全状态，有坚挺的倒三角。4打发好的蛋白。5取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式拌匀（不要画圈搅拌哦，以免消泡）。6再一起倒入剩下的蛋白中。7翻拌均匀。8蛋糕糊就好了。9蛋糕糊分成两半，一半加入红曲粉，翻拌均匀。10得到粉色面团。11两种颜色的蛋糕糊分别倒入烤盘中，震平。12放入预热好的烤箱，中层，155度，烤25分钟即可。13好了，倒扣晾凉。14两种颜色的蛋糕切成
1准备8寸戚风蛋糕胚1个。2打发动物淡奶油（我用的是英国蓝风车淡奶油）。3加入一定的白砂糖，用电动打蛋器持续打发。4当打发至提起电动打蛋器打蛋头，出现大尖角时即为九分发，可以用来抹面。5调色素：取一个工具碗装入一定的淡奶油，用牙签沾上红色素和蓝色素，进行粉色系的调制。6效果图。7调绿色淡奶油：用一根牙签沾上绿色素插入碗中。8调出绿色系的淡奶油。9将蛋糕胚分成三分。10裱花台上放蛋糕托盘，放入第一片蛋糕片。11抹上淡奶油。12抹上草莓果酱。13再铺第二片蛋糕片抹上淡奶油。14放入白火龙果果肉（选择水果果肉，
关于黑森林蛋糕有一个小趣闻，据说黑森林蛋糕的造型是参考当地女性穿黑裙子，戴大绒球帽的传统。松软绵密，口感细腻的巧克力蛋糕，放上新鲜的樱桃果肉，抹上酸甜浓郁的樱桃酱，刷上少许樱桃酒，再涂上柔滑甜蜜的奶油，最后撒上馥郁微苦的黑巧克力碎、用新鲜樱桃装饰。黑、红、白三种颜色相互映衬，散发着黑森林山脉特有的神秘气质与魅力。
咕咕霍夫，这款甜点的名字既可爱又独特，它是Kugelhopf的译音，源于德语，意思是“将面包做成球的形状”。在德国和法国的阿尔萨斯地区咕咕霍夫是当地的传统甜点，不仅形状特别，还加入了种类丰富的果干、坚果、果酒、果汁，以及糖和口感细腻润滑的黄油，让咕咕霍夫形状像面包，但口感却胜似蛋糕般湿润绵密。闪耀着细腻光泽的巧克力奶油均匀地淋在咕咕霍夫上，围着周边点缀上银色糖珠，星星点点，十分精致。顶部上放上新鲜蓝莓和食用金箔，如同蓝宝石和金饰，增添高贵优雅的皇室风范。
1牛奶、色拉油、砂糖1用蛋抽搅打至砂糖融化。2加入红曲粉拌匀。3筛入低粉、玉米淀粉。4继续拌匀。5加入蛋黄。6搅拌至稀糊备用。7蛋白加入柠檬汁、食盐、砂糖2（分几次加）。8蛋白霜打中性发（提起有小尖）。9少量蛋白霜加入面糊。10拌匀至颜色均匀。11加入剩下蛋白霜并拌匀。12烤盘刷少量油铺上油纸。13倒入面糊并均匀铺满烤盘后震出气泡。14提前预热烤箱上火180℃火165℃烤15分钟。15出炉后震荡出热气晾凉。16马斯卡彭加入少量淡奶油砂糖打至无颗粒。17加入剩下淡奶油和香草膏。18奶油打发。19油纸涂糖粉或
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