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1八寸戚风切三等分。怎么烤戚风我前些天发过。2打发300g奶油+20g白砂糖，打至稍有纹路。3转盘用少量奶油固定蛋糕片。4涂一层奶油。5芒果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层芒果。6用奶油填充平整。7摞一层蛋糕片，注意对齐中点。8涂一层奶油。9火龙果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层火龙果。10用奶油填充平整。11放最后一层蛋糕片。最外圈可适量剪掉，可少放些奶油。顶部涂匀奶油。12四周旋转转盘收边。最后抹面和四周用蘸过热水的抹刀收平整。13按个人喜好摆上满满的水果。14切开，享用美味。小窍门300g奶油对于八
1备好食材。2吉利丁片用水泡一会，捞出放入50g牛奶中，隔水加热使吉利丁融化，晾凉。3芒果果肉与白糖、酸奶、吉利丁液搅打成芒果酸奶慕斯液。4蛋糕取一小于六寸圆片。5放入六寸蛋糕底部。6倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时。7才发现QQ糖买的是小包装，用2包吧。840gQQ糖，加50g水隔水融化后，晾凉。92小时后，拿出倒在慕斯上面，再放入冰箱冷藏4小时以上。10用电吹风轻吹一圈，推出，切块。11成品。
1蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。低粉90克,红曲粉15克过筛加入蛋黄糊中。搅拌至无颗粒状态面糊。2蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。3然后用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低速搅打，打出更加细腻、纹路更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩。如图所示。4先取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中。5再取三分之二蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
1六寸蛋糕模具放一片小于六寸的圆蛋糕片。2备奶食材，吉利丁片用泡一会，捞出放入碗中，加50g牛奶隔水融化放凉。3把西瓜块、酸奶、白糖、吉利丁牛奶液混合搅打成汁，倒入蛋糕片上，入冰箱冷藏2小时以上。4QQ糖40g+50g水隔水融化，放凉。5淋面，放冰箱冷藏4小时以上。颜色怪怪的，因为QQ糖是某人买的，好几种颜色。6推出。7成品。
1玉米油，鸡蛋，牛奶混合。2低粉加入混合。3继续搅拌至无颗粒的状态面糊。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束 ；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时，将我家的格兰仕烤箱，烤箱开始要预热180度。6
1玉米油50克，鸡蛋4个，牛奶60克混合。2低粉80克，可可粉20克加入混合。3继续搅拌至无颗粒的状态面糊。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束 ；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时，将我家的格
1玉米油，鸡蛋，牛奶混合。2低粉加入混合。3继续搅拌至无颗粒的状态面糊。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束 ；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时，将我家的格兰仕烤箱，烤箱开始要预热180度。6
1将玉米油放入微波炉加热，加入可可粉搅拌均匀。2加入牛奶充分搅拌乳化，筛入低粉Z字搅拌均匀。33、加入蛋黄，搅拌至顺滑。44、蛋白分3次加入白砂糖打至大弯沟状。5取一部分蛋白与可可面糊翻拌均匀。66、再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀。77、将翻拌好的面糊倒入到28寸烤盘中，轻震模具震出大气泡。88、烤箱上火160度，下火150度，烘烤20-22分钟，这次用的这款烤箱是美的补湿烤箱，做面包发酵直接加湿度，烤欧包直接制造蒸汽。这次用它烤蛋糕！往下看效果哦！99、烘烤后的蛋糕胚，出炉震掉热气，静置3分钟脱模，撕掉油
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