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掐指一算有些日子没吃肘子了，特别是烙饼卷肘子，想起来就真流口水。都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼夹鸡蛋”，但三伏还有些天呢，为了给生活一点仪式感，咱先忍着不吃大烙饼。那爷俩叫唤了好几天要吃炖肘子，得，我也麻利一回，先把肘子炖上吧，反正也简单，把材料一股脑儿扔进电饭煲，就等着汤鲜肉烂出锅吧！要说肘子真不贵，冬天最便宜的时候才6块钱，哈哈，我说的可不是10年前的价，就是眼么前的价格。现在天热了，肘子的价格也上涨了不少，9块钱一斤。虽说有块大骨头棒子在里面杵着挺占份量，但是比起五花肉、前后臀尖来，还是便宜了不少。
1原料，虾剪掉虾枪部分，玉米面条要提前15_30分钟，不泡也可以，煮的时间长一点2起锅烧油，油热煎鸡蛋3鸡蛋底部成型放入葱爆香，放半小勺五香粉4放一勺酱油后直接放水，水量多点5水微开放入玉米面条6煮5分钟放虾，放半小勺盐调味7再5分钟放切段的菠菜，煮2分钟8成品小窍门中间要不断地打掉鸡蛋浮沫
1桃胶10g，雪燕3g，皂角米3g泡发，天热要放冰箱2挑出雪燕杂质。3泡好的皂角米。4桃胶比较硬，泡的时间要长些，杂质也比较多，一定要多漂洗几遍。。5红枣去核切圈。6锅中放入1200g水，先下红枣和桃胶煮15分钟，再下入皂角米煮5分钟，最后下入雪燕冰糖煮开就好。7热饮、凉食均可。
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