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1瘦肉剁碎2冬菇切碎3玉米切粒4把瘦肉碎，玉米，冬菇放入一盘里，加入油，糖，淀粉，酱油，盐，耗油，手带上一次性手套，用手抓勺，腌制15分钟。5把腌好的肉饼放入碟里，锅放水煮开，放入蒸10分钟。6成品
1糯米洗净，用冷水浸泡到用手可以搓烂的程度。2蒸笼中铺上打湿的棉布，将糯米放入蒸笼中蒸熟，时间大概25分钟。3蒸糯米的时候处理咸鸭蛋。将咸鸭蛋洗净表面，把小头磕破，剥掉一些蛋壳，把蛋清倒出不要，蛋黄留在蛋壳中。4香菇提前用开水泡软，洗净后，切小丁。胡萝卜和香肠洗净，切成小丁。5青豆放入开水中焯一下，捞出沥干水分。6炒锅烧热，倒入油，先放入胡萝卜丁翻炒。7再倒入香肠和香菇翻炒。8最后倒入青豆炒匀。9倒入蒸熟的糯米翻炒均匀。10倒入适量酱油上色，根据自己的口味加盐调味。11将炒好的糯米小心地用筷子装入咸鸭蛋壳
寒夜酒酿暖暖胃，贪饮亦可微微醉。我们这边的人比较钟爱米酒，过年晚上有人打牌通宵，夜宵常用来煮汤圆宴客。寒冷夜晚，来上一碗热气腾腾的米酒汤圆，别提多暖心。这是农村最常用的酿米酒的方法。看似简单几步，但很多人做出来都是失败的，要么不怎么出酒酿，酒香没有，要么酿出后很酸。奶奶曾说过，看似简单酿米酒，无敢充当是老手。这次是奶奶酿的，我酿过两次，一次在奶奶指导下成功，一次自行酿，偏酸。其实酿米酒的关键就是在放酒曲，入容器和保温发酵温度把控上。酒曲我们这是有两种，一种是粉，一种是捏成的干球团。曲粉还有红，白两种。我家
1玉米面和白面1:2混合，加入酵母粉，用温水揉成面团，放温暖处发酵2两倍大即可3取出面揉光滑4分成若干小剂子，擀成小圆饼，不用太厚，因为蜜红豆没有汤，不用担心浸透5圆饼包上适量红豆，包成小包子6全部包完，用手拍扁7电饼铛预热刷油，放入饼坯8煎至两面金黄即可
1玉米面和白面1:2混合，加酵母粉用温水和成面团，放温暖处发酵2发酵至两倍大3取出揉成光滑的面团4擀薄，擀大，在面上均匀撒上十三香、盐葱花和油5卷起，然后拍扁，在上面撒一层芝麻，用手稍按压6把长卷切成多个小段7把所有小段两个摞在一起，拧几圈8平底锅放油，中火放入拧好的卷卷9卷卷底部稍金黄放入水，没过卷卷1/3，盖上盖子小火焖10水没了就可以了
1罐装甜玉米粒是熟的，倒掉多余的水分，玉米粒表面潮湿就可以，如果是生玉米，就要煮熟后把玉米粒剥下来。2将糯米粉、玉米淀粉倒入玉米粒中。3用筷子搅拌均匀，使每颗玉米粒都裹上粉，搅完是黏糊糊有水分的状态，这样煎的时候不会散开。如果太干可以少加点罐头玉米的汤。4锅里多倒些玉米油，加热到开始冒烟后倒出三分之二的油备用，剩余三分之一的油在锅中。5搅拌好的玉米粒倒入锅中，用铲子把表面压平，小火煎炸三分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成圆饼状，这个过程中不能动玉米粒，否则会散，可以端起锅轻轻晃动避免糊底。再把刚刚倒出的三分
1银耳提前泡发，去蒂撕小朵。2小米洗净放入砂锅一次性加入水。3加入小片银耳大火煮。4加入冰糖。5煮开后转小火焖煮20分钟左右（中间记得搅拌）6加入枸杞。7关火焖5分钟左右。8出锅摆拍！9开吃！
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