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天凉了，最喜欢的就是聚在一起打火锅。翻滚的红油、红彤彤的辣椒、花椒还有撩人的香味，就是驱走凉意最好的安慰。在重庆吃火锅，只要是懂吃的人，新鲜毛肚、鸭血、鹅肠必不可少，涮涮烫烫蘸着香料，那滋味怎一个“爽”字了得。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】吃火锅，怎么少得了一个“鲜”字呢。毛肚要新鲜，鹅肠要新鲜，鸭血要新鲜，蔬菜要新鲜，这样才能彰显火锅麻、辣、鲜、香的特色。菜菜屋最爱毛肚和鹅肠。当然鹅肠一定要新鲜，不能是冻货，冰冻的鹅肠怎么都不及新鲜的鹅肠来的有滋味。筷子一撩，一
1把材料准备好2肉里放大葱，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，放点淀粉往一个方向搅拌 肉变干了就放一点水 放2-3回水就差不多了3胡萝卜擦丝切碎4把玉米粒和胡萝卜放到肉馅里 玉米和胡萝卜量要比肉少点 带一次性手套搅拌均匀 尝一下咸淡5搅拌完6开始包混沌 放馅后对折 然后下面的角捏一起7做完一个8包完 包时混沌皮太干了 四边摸上水后捏的9做汤 紫菜 虾皮 香油 胡椒 鸡精 酱油 盐 都放一点 然后最后放煮完的混沌水10煮混沌时放点盐 防止粘 水开了放点凉水 反复2-3回 混沌都飘上来就好了11开
玉米是人们最喜爱的粗粮之一，秋天吃玉米好处多多，有健脾、明目等等的功效。将玉米粒和进面团里，每一片都能吃到“惊喜”。没有果料盒的面包机，就在和面结束前三分钟，将沥干水份的玉米粒投入进去即可。现在室温不高，和面时候不需要将面包机盖打开了，玉米粒可以换成葡萄干、蔓越莓干都可以的，先泡洗过沥干水份再用。牛奶量仅供参考，可以先预留10克的牛奶，看面团和的状态再逐少量添加。
1糯米和黑米各浸泡一小时左右2为了节省时间我用高压锅压制6分钟左右，但是好像今天的时间久了点过头了，有点软3黑米还好，都要把水沥干4碗底第一层放果铺5第二层糯米6第三层黑米7第四层我放了自己家熬制的红糖，黄豆，花生，芝麻粉，因为是把红糖熬化融进打烂得粉里因此就凝固了8铺上就是这样9然后又铺糯米10最后全部铺完，其实我的碗太大了根据自己的情况，可以分两个小碗11最后蒸出来感觉不够紧致，就是糯米太软的原因，不过口感还是不错的，老少皆宜，只是一定要注意控制住一次不能多吃哦，不然不消化????
1热牛奶，清水，白糖，放入酵母溶化2放入小米面和面粉，比例大约是2:1，搅拌均匀3手揉盛软面团4发酵两倍大，倒出来5倒一些食用油在容器内6植物油涂抹均匀7放入一半面团8放一些洗净的葡萄干9再放另一半面团，摊平10放入切好的大枣11放煮锅里再次发酵两倍大12大火烧开，改中火50分钟即可。13晾温，倒扣出来，切块。
莲藕的食用和药用价值都非常高，老人孩子都可以吃。秋季莲藕上市，可以适当的吃一些。红糖糯米莲藕稍微改良了一下，加了一点燕麦更营养，同样非常好吃！这是道非常考验耐心的菜，虽然做法有点繁琐又费时，但是最后吃到这道软糯香甜的中式甜点还是非常欣慰的。虽然很好吃，但是一次也不要食用过量。
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