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月饼是中秋节必须要吃的美味，它代表着团圆幸福，也是中华人民最爱吃的东西。上次做的五仁月饼给妈妈送去了、妈妈好喜欢、今天又烤了蛋黄豆沙馅的、打算再给妈妈送点去、平时少回家、过节了、送上一份亲手制作的月饼给家人、那份情是任何物质和金钱不能替代的、一大家子人在一起、其乐融融、欢聚一堂、开开心心的在一起吃月饼真是美味无比！中秋节到了、飞飞祝福大家：快乐永安康；生活甜美事业顺，阖家欢乐人团圆。中秋快乐！
对于独爱广式月饼的人来说，做各种趣味广式月饼也乐此不疲，这款月饼在传统的做法上融入非传统月饼的外观和口味做法，不仅让月饼不用模具也可以趣味十足、吸引到孩子，而且还是可可味道的月饼皮呢，这下喜欢可可味的童鞋们可以找到适合自己的口味了，里面的馅还揉进了肉松。大家可以尝试一下哦
1原图料2糖浆中加入玉米油、枧水搅拌均匀3加入面粉4搅拌均匀揉成团5将月饼皮搓成30克大小的团、豆沙搓成45克的团（我的模具是75克的）月饼皮和馅根据自己喜好6取月饼皮、包住豆沙馅7将皮向上推、搓成圆球8放入模具中9推出模具造型、10放入已预热的烤箱中、150度上下火25分钟、11过5分钟后刷上一层鸡蛋黄、薄薄的一层就好12烤好后、取出晾凉三天回油了、颜色就漂亮了。13成品图
咬一口细细品味，可能添加了淡奶油的关系，整个馅料奶香味十足，加上又有打细的咸蛋黄，口感非常丰富，让人好吃的停不下。一个接一个停不下嘴的节奏，家人都非常喜欢。中秋佳节走亲访友很不错的伴手礼哦！
很多计划走到后来总是变了样，比如乳酪，比如月饼。想着剩下的一点点莲蓉，忽然开了脑洞。冬瓜蓉可以是五仁月饼的黏合剂，莲蓉也同样可以。不如就用这最后一点莲蓉来做一道五仁月饼。简单一点，只要有五种果仁就行了。什么果干玫瑰，尽可以省去。花生占了几乎一半，因为花生很多，因为花生很香。所有的果仁，切成细碎，跟莲蓉抓捏成一团。猜想这馅一定不会太甜，因为莲蓉只占一半，果仁间杂其间，应该会削弱甜味。但没什么关系，饼皮还是很甜的，整个月饼，依然是甜月饼。再简单不过的五仁月饼，同想象中一样出了炉。果然比单纯的莲蓉月饼淡去许多甜
一直想着，火腿月饼用谁的方子呢？却发现，原来那书上就有，而且，有那么几种月饼，居然还能有现成的材料。于是，月饼计划彻底转向，从这火腿月饼开始。火腿煮熟切丁，早已候命，只待此一发。亏得留了个心眼，将所有液体材料留到后面才加，并将水作为最后的调节性添加。最后的结果证实，这一有意无意的做法无比正确。水没有用完，馅料的干湿度便已差不多了。一边进行着后续步骤一边想，或许水完全可以省去，那些肥膘多抓捏一阵，渗出的油脂，应该也足以让馅料成团了。这个想法可以留待后面的月饼中去验证。拌馅儿的时候只觉得这火腿在总量中好像显得
1转化糖浆，油，枧水放入大碗中；2搅拌至糖油融合；3放入面粉喝奶粉；4用刮刀混合成面团，用保鲜袋装好静置一个小时以上；5把饼皮分成20克一个，蔓越莓绿豆沙分成30克一个；6取一个冰皮按扁，放入一个豆沙馅；7利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住；8收口后滚圆放入面粉中滚一下；9月饼模具把花片安好 ，模具里撒少许面粉把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平；10月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来；1111所有月饼生坯都做好，排入金盘中，烤箱预热200度5分钟；12月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层200度烤5
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