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赣南特色美食鱼饼汤。鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，全国只有赣州有鱼饼。赣州的鱼饼，俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤，味道鲜美，香脆可口，是家居备菜.一般逢年过节，赣州家家户户都很喜欢上的一种菜肴。鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。
换个方法吃烙饼！女儿特别爱吃面食，恰好我的胃不太好，医生也叫我多吃发酵食品。自从爱上做饭以后，每次陪女儿去书店，我都会找几本美食的书来看，学习做吃的，呵呵！这不又学到了一招，发到网上大家一起来分享，做得不好大家多多指点！
立春吃春饼是传统的习俗，为了迎接春天的到来，也有着很多吉祥的寓意，各个地方对春饼的做法也有差别，一瓣夹菜里都要加豆芽、韭菜等很多食材，我这个春饼是根据自己人的口味和家里现有的食材来做的，不管正宗的需要搭配些什么，我只管全家吃个营养美味的早餐。 春饼的做法稍微复杂点，不过要是经常做其实也挺简单，就是揉面饧面需要耗点时间，春饼薄如蝉翼，美味可口，添加上自己喜欢的调料和各种食材，很有吃烤鸭的那种感觉，其实不一定非要立春才吃，平常用来作为早餐，搭配一杯豆浆也是非常棒的，营养全面、又特别好吃。我今天做的春
1准备好材料，葡萄干切碎。2黄油加糖粉搅拌匀不需打发3加入蛋黄拌匀。因为量不多，可以一次加入。4筛入低筋面粉，拌匀。别过度搅拌。5面粉和黄油混合好后加入葡萄干碎，用手抓匀就可。6整成小圆柱，放入冰箱冷冻40分钟。7切成厚薄均匀的圆片，烤盘铺上油纸。8放入烤箱中上层，上下火165度烤20分钟。小窍门1、葡萄干洗干净后一分适当泡会水，不然太干烤后有些会有点苦味。2、至少冷冻40分钟以上，不然切片很容易碎了。3、每个烤箱不一样，时间烤到变成金黄色就好了。
用蔬菜做早餐饼一直是我的最爱，不但简单快捷而且营养也较丰富。以前做蔬菜饼，都是用面粉做的，精制的面粉虽然口感好，但是缺少麦麸和麦胚，营养不齐全。有了破壁料理机以后，我做蔬菜饼都是用小麦颗粒做，做出来的蔬菜饼不但有小麦的清香味，由于是用全麦制作的营养也更齐全。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。而且小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利
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