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1蛋黄4个加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。2添加100克低粉。3然后搅拌至无颗粒状态面糊。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时，将我家的格兰仕烤箱，
1蛋黄4个加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。2低粉提前过筛，添加100克至蛋黄糊中。3然后将可可粉也过筛，搅拌至无颗粒状态面糊。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕
用椰汁一连制作了二个10寸斑马纹古早蛋糕，继续采用烫面水浴法，利用黑芝麻酱描绘斑马纹，纹路清晰漂亮，组织轻盈细腻，芝麻椰香浓郁，口感丰富，养身养胃又养颜。本配方为一个10寸（26cm*26cm*8cm）固底方形模具的用量。
1蛋白蛋黄分离。2蛋白中滴几滴白醋，放20克白糖，用电动打蛋器低速档打一分钟。3再放20克白糖，再低速档打发2分钟。4再放20克白糖，用高速档打发2分钟。5奶粉与温水混合，凉凉。6蛋黄与低筋面粉与牛奶混合，搅匀。加20克白糖，搅匀。7再放玉米油搅匀。8用打蛋器将蛋黄面粉溶液打细腻。9将蛋白分三次加入蛋黄液中，画z字，混合均匀。10将蛋糕液倒入纸杯和蛋糕模具中。放入烤箱，130度烤50分钟。11颜色偏淡，再180度烤2分钟上色。12可能160度上色比较合适。
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