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1蛋黄4个加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。2加入100克低粉。3搅拌至无颗粒状态面糊。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时，将我家的格兰仕烤箱，烤箱
1第一步：5个鸡蛋加入细砂糖和盐放入干净、无水无油的打蛋盆里。手持打蛋器，隔温水38--40度来打发至5分钟。搅拌至颜色变成乳白，捞起后在表面画“8”不会立即消失就可以了。2第二步：分三次筛入低粉。（每次都等大致拌匀了再加粉。）然后用刮刀从底部轻轻翻拌，拌成均匀无颗粒的面糊。3取一个碗，取部分面糊，加入牛奶和玉米油伴均匀，最后倒入面糊中，从底部往上拌均匀。4将面糊倒入漏斗中。5然后倒入纸杯中，倒八分满即可。6放入烤盘中，最后放入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤30分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置
1蛋黄4个加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。2加入100克低粉。3然后搅拌至无颗粒状态面糊。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时，将我家的格兰仕烤箱，
1蛋黄4个加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。2加入100克低粉。3然后搅拌至无颗粒状态面糊。4蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。5接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙；此时，将我家的格兰仕烤箱，
1蔓越莓提请煮好，洗干净沥干水分备用。2蛋黄4个加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀。3低粉过筛加入100克低粉至蛋黄糊中。4然后搅拌至无颗粒状态面糊。5蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。6接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖，分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束；重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时
1奥利奥饼干刮去奶油，弄碎，倒入融化的黄油40克搅拌匀。2在模具里面压平。3芒果切丁，打好200克芒果泥。4淡奶油250克加适量白砂糖，打至不流动。5吉利丁片5克，要提前用冷水泡软，放入50克牛奶里，隔水蒸至融化。6倒入一半的芒果泥，搅拌匀。7再倒入淡奶油里搅拌匀。即慕斯糊。8在压扁的饼干碎上面，倒入一半慕斯糊。9中间周围摆一圈芒果，正中间倒入芒果泥。10最后把剩下的慕斯糊全倒，抹平，冷藏一夜。11再切芒果丁摆放即可。
1提前烤好的戚风蛋糕胚分切好备用。2草莓洗净擦干水份，分别对半切开和切小块备用。3淡奶油加入白砂糖，打发至打蛋器提起呈小尖角。4碗中放入一片蛋糕胚。5抹上一层奶油。6铺上一层草莓丁。7继续涂上一层奶油抹匀。8碗边再圈上一圈蛋糕胚。9涂抹上奶油和铺上草莓丁。10最后放上一片蛋糕胚后倒扣在蛋糕底托上。11蛋糕再挤上奶油，将奶油借助刮片刮刀抹匀。12裱花袋装入少许奶油，挤出小圆形后用刮刀随意轻压一下，摆上草莓即可。13洒上糖霜，美美的蛋糕就完成啦。14成品。15成品。16成品。
1部分食材集合。2蛋清蛋黄分离。3蛋清，（分离蛋清蛋黄一定要放在无水无油的盆里，切记）。4新疆葡萄干备用。5细砂糖称重（这次放了60克，平时放40克，口感不是特别甜）。6细砂糖放入蛋黄盆里，用蛋抽搅匀。7牛奶称重。8放入蛋黄液中搅匀。9玉米油称重，继续放入蛋黄糊中搅匀。10低筋面粉称重。11过筛到蛋黄糊中。12非常细腻。13翻拌至无面粉颗粒，滴落无痕，不要过分搅拌，防止产生筋性。14蛋白中滴入几滴柠檬汁，也可以用白醋代替，先低速打发至起大泡，放入三分之一细砂糖。15转高速打发至出现细腻纹路，再放三分之一细
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