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周末在家正好有时间做些小甜品给孩子吃，今天做的是海绵宝宝图案的“盒子千层蛋糕”。说起千层蛋糕，大家都知道，有些品牌的切块千层蛋糕卖得很贵，一块就要几十块。其实我们自己在家也完全能做，不需要烤箱，操作难度也不大。大块的千层蛋糕不好保存，做成小巧可爱的盒子蛋糕，盖上盖子放在冰箱里冷藏，一次吃一盒的量正好，凉爽又美味。而且盒子蛋糕表面还可以用巧克力画上自己喜欢的图案，作为伴手礼也不错。接下来一起看看做法吧。
儿童节给娃做一款足球蛋糕，好看好吃又好玩，不过，娃说有点像乌龟????面粉用的是王后软白低筋粉，成品宣软好吃；模具当然是一直用的烘焙工具主流学厨家的12连不粘足球模，造型新颖可爱；解放双手，继续用ACA厨师机帮我打发全蛋，不用隔热水，几分钟就可以打发，比手动打蛋器好用太多，省时省心。
蛋糕卷我在之前的文章中也分享过不少，今天的做法跟以往有一点区别，乳化的部分是用加热高温乳化，这样做就是用烫面的原理，使做出的蛋糕胚更加湿润柔软，降低硬度和脆度，这样在卷的时候就不容易开裂，大大提高成功率，夹馅部分用的是奥利奥咸奶油，相比甜奶油我还是更喜欢咸奶油，每一口都能吃饭奥利奥饼干碎，香香脆脆的，不会觉得甜腻，特别好吃，今天的蛋糕卷卷法是“O”型卷，这种卷法手法容易控制，并且能加入更多的夹心，新手可以从这种卷法开始练习。蛋糕卷的制作过程大致分为4个部分，即1.蛋糕胚的制作，2.夹心奶油的制作，3.蛋糕
爱折腾吃的人，总是想方设法做点没吃过的尝尝。看到家里有去呼伦贝尔买回来的奶干，就想试试将它放在蛋糕里是什么结果。设想着两种情况，一是，烘焙后奶干溶解在蛋糕里，蛋糕的奶香味道更浓了，好吃。二是，烘焙后奶干没有溶解在蛋糕里，柔软的蛋糕里夹杂着很有嚼劲儿的奶干，食之，也是一种享受。尝试的结果是第二种情况，既好吃又好玩儿。
作为一个厨房小白在制作美食的道路上也摸爬滚打一年多了，慢慢的有了很多的心得体会。有了作为吃货对美食的热爱加上一丢丢的小天赋，一年多以来菜做的还算可以入眼入口，接下来，准备开始逐渐研究一下烘焙了。家里现在工具不全，先慢慢来，今天做个电饭锅版的蛋糕，第一次做，一半成功一半失败吧，味道口感还可以，样子有点怪，也分享出来像大家请教一下，争取下次更成功。
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