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1这是做香菇油菜剩下的香菇蒂和刻花刀剩下的香菇屑，不能浪费。2香菇蒂撕小条。3胡萝卜去皮。4擦成丝。5胡萝卜和香菇一起剁碎或者绞碎。6剩米饭一碗。7剁一剁。8剁碎的米饭和胡萝卜香菇放到一起，加盐和十三香。9拌匀。10一点点加入面粉，然后加适量清水，边加边搅拌。11搅拌至米饭成团，有一定粘度即可。我大概加了五六十克面粉。12锅里注油烧至四五成热，手上抹点油，抓一把米饭，从虎口处挤出丸子，放入油锅。13中火炸。14炸至丸子外表金黄浮起即可。15炸好的丸子。16趁着仅剩的两个抓拍个内部图，外皮酥脆，内部Q弹，好
广东人最喜欢煲一些汤水来滋润一下皮肤。其中有一种食材最适合这个季节食用，那就是银耳，我们称之为雪耳。银耳是一种滋补良药，滋润但不腻滞，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。不少人以为银耳只适合用来煮糖水，其实做汤也是非常好吃的。下面是3人分量，不论是老人还是小孩子，都适合喝这碗汤。
1取小米。2淘洗干净。3放电压力锅内，加清水。4通电。5选白米粥。6煮好的小米粥。7取一碗备用。8洗好的荠菜。9泡好的海参。10改刀。11热锅冷油。12油热放食盐。13放大葱和海参，翻炒。14放荠菜翻炒。15倒入小米粥搅拌均匀。16放鸡精搅拌均匀即可。17成品。
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