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2022-12-06
黄颡鱼 一名黄颊鱼或黄纪(音轧)鱼，无鳞，长10余厘米， 青黄色，具褐色斑纹，口宽，下位，须四对，背鳍、胸鳍各具一硬刺，生活于江湖底层，中国各地均产。≮美食性味 ≯ 甘、平，微毒。≮美食功用≯ 利小便，消水肿，祛风、醒酒。水气浮肿(急性肾炎
2022-01-17
鲥鱼 原名鳃鱼。可蒸食，肉味鲜美为江南席珍，亦入药用。≮美食性味 ≯ 甘、平，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质14.44%，脂肪11.14%，以及糖类，钙，磷，铁。≮美食功用≯ 补虚劳，益睥肺，宜小儿及妇女产后食之。火烫伤：鲥鱼蒸后，以其流下之
2022-01-17
乌贼 原名乌鲗，早在《素问》中已见其名，并收载于《神农本草经》，列入上品。乌贼骨药材名海螵蛸。≮美食性味 ≯ 咸、微温，无毒。≮美食成分≯ 乌贼骨含碳酸钙。≮美食功用≯ 乌贼骨是一种良好的和胃制酸药，有收敛止血作用。胃及十二指肠溃疡，胃酸过
2022-12-11
鲈鱼 一名四鳃鱼。江南水乡各地均产。≮美食性味 ≯ 甘、平，有小毒。≮美食成分≯ 蛋白质17.82%，脂肪1.62%，以及糖类，灰分，钙，磷，铁，维生素A、B。≮美食功用≯ 滋补、益筋骨，和肠胃，治水气。妇女妊娠水肿、胎动不安：鲈鱼作绘食之
2022-11-28
青鱼 一作鲭。收载于宋《开宝本草》，苏颂说：“形如鲩，而背正青色”。青鱼肉肥美。青鱼胆在腊月收之，可阴干入药。≮美食性味 ≯ 青鱼胆：苦、寒，生吃有毒。≮美食成分≯ 青鱼含蛋白质，脂肪，糖类，维生素，钙，磷，铁，镁等。≮美食功用≯ 胆：清热
2022-12-05
牡蛎 一名砺蛤，名见《本草经》。福建地区叫耗子。宋苏颂说:“南海闽中尤多，皆附石而生，相连如房，呼为砺房，初生只如拳石，四面渐长至一、二丈，崭岩如山，俗呼蚝山。“其肉称妨黄，味极美，可制蛇油。砺房即药用之牡砺。≮美食性昧 ≯ 咸、平、微寒，
2022-12-05
黄精 属百合科植物。收载于陶宏景《名医别录》，被列为上品。李时珍认为是服食要药，故又有仙人余粮等别名。≮美食性昧 ≯ 甘、平，无毒。≮美食成分 ≯ 东北黄精根含有菸酸，粘液质，醌类成分，淀粉及糖类。多花黄精含有强心甙。≮美食药理 ≯ 1、抑
2022-01-17
山药 属薯蓣科缠绕性草本植物。原名薯蓣。据《本草纲目》记术因唐朝代宗名“预“，封建时代为了避讳，改为薯药，后来又因宋朝英宗名“署“，再改为山药。山药有野生、家种;山地生、平地生等等。药用多以山地生、以野生者为佳。≮美食性昧 ≯ 甘、平、无毒
2022-01-17
玉竹 属百合科植物。《神农本草经》列为上品之药。李时珍说:“其叶光莹像竹，其根长而多节，故有玉竹，地节诸名“。≮美食性昧 ≯ 甘、平，无毒。≮美食成分 ≯ 含生物硷，强心甙 (为铃兰甙 、铃兰苦甙等)，粘液质，经水解后产生果糖、葡萄糖及阿拉
2022-11-29
≮药材来源 ≯ 为桃金娘科常绿乔木植物丁香Syzygium aromaticum(L.)Merr.et Perry的花蕾。主产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚等地。我国广东、广西等地有栽培。通常在9月至次年3月，花蕾由绿转红时采收。晒干。生
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