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2022-12-05
泥鳅 一名鳅鱼，收载于《本草纲目》。李时珍说：“长3～4寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染， 滑疾难握。”≮美食性味 ≯ 甘、平，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质、脂肪等。≮美食药理≯ 泥鳅滑涎具有强力的抗菌消炎作用。≮美食
2022-12-14
鳜鱼 又名桂鱼。食之味美，并作药用。≮美食性味 ≯ 甘、平，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质19.29%，以及脂肪，灰分，钙，磷，铁，维生素A、B，菸酸等。≮美食功用≯ 补虚劳，益脾胃，治肠风下血。咽喉骨鲠或竹木刺人喉：腊月收鳜鱼胆，悬檐下风干
2022-12-02
海马 一名龙落子。可食，亦作药用。≮美食性味 ≯ 甘、温、平，无毒。≮美食成分≯ 蛋白质、脂肪、维生素、酪。≮美食功用≯ 主治妇女难产，老人虚弱，止血、止痛。创伤流血不止：海马烤焦研细末，敷于伤口，立即止血。妇女子宫阵缩无力而难产：海马一个
2022-11-28
海参 沿海一带群众视为普通食品，不若内地视为珍品。≮美食性味 ≯ 甘、微咸，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质，并含糖类，脂肪，钙，磷，铁。此外，还含有少量的碘。海参蛋白质中所含的氨基酸，为精氨酸、脱氨酸、组氨酸、赖氨酸。≮美食功用≯ 补虚损，理
2022-12-02
海蜇 一名水母。名见陈藏器《本草拾遗》，原称海蛇。渔民捞捕加工后，称其帽状伞体为白皮子。称其口腕及触手为海蜇头。≮美食性味 ≯ 咸、温，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质，脂肪，糖，灰分，钙，磷，铁。此外还含有碘，菸酸，维生素A、B。≮美食药理≯
2022-01-17
淡莱 为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2一3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于浙江近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。≮美食性味 ≯ 甘、温，无毒。≮美食成分≯ 肉含蛋白质、脂肪、糖类、淤酸及维生素
2022-12-06
田螺 田螺与螺蛳仅大小不同，性能相似。李时珍说；“螺，蚌属也，外刚内柔，水煮食之”。≮美食性味≯ 甘、大寒，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质、脂肪、糖、无机盐、菸酸及维生素A、B1、B2，还富含维生素D。≮美食功用≯ 利大小便，清暑解渴，治黄疸
2022-01-17
蛤子 原名魁蛤，亦名瓦楞子。收载于《名医别录》。肉味极鲜美。产中国沿梅各地，浙江近海以田养殖，叫蝴田。壳有沟楞，故名瓦楞子。其壳供药用。≮美食成分≯ 酣肉含蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B。壳含碳酸钙。≮美食功用≯ 壳火锻后治血气，症毗，消
2022-11-27
蛤蜊 一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。中国沿海各地均有。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。≮美食性味 ≯ 咸、平，无毒
2022-12-10
鲍鱼 为海产软体动物。其贝壳名九孔石决明。产中国青岛、烟台、昌潍等海滨浅水中，以足吸附岩礁上，渔民捕得后其肉作副食品，贝壳供药用。≮美食性味≯ 咸、平，无毒。≮美食成分≯ 肉含蛋白质、脂肪、无机盐类。≮美食功用≯ 壳(石决明)：明目去障，治
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