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2022-12-05
地肤 又名地麦、落帚、扫帚苗，属葵科植物。李时珍说:“地肤嫩苗，可作菜茹，田野甚多，枝叶繁多，其子微细，如初氓的蚕砂，作药用，名益明，功能明目，子落则老，茎可作扫帚，故名落帚“。≮美食性味≯ 苦、寒，无毒。≮美食成分≯ 主要含皂甙，并含维生
2022-01-17
马兰头 又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川l叫泥鳅串等。系菊科植物，茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。≮美食性味≯ 甘、平、微寒，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质、脂肪、维生素c
2022-12-05
菠菜 属藜科植物，各地均有栽培。≮美食性味≯ 甘、冷、滑，无毒。≮美食成分≯ 含有叶绿素，草酸，维生素A、B、C，并含铁。≮美食功用≯ 利五脏，通血脉，下气调中，止渴、润肠。适用于慢性便秘，高血压，痔疾;并能促进胰腺分泌，有助消化作用。糖尿
2022-01-17
蘘荷 一名嘉草。属蘘荷科(姜科)，有横走根茎，叶长椭圆状披针形，《本草纲目》云:“叶如甘蕉，根似姜芽而肥，8－9月间腌藏，以备冬作蔬菜“其根有赤、白两种，食用以赤者为胜，入药以自者为良“。此草产中国南方，其根可供食用，花、叶、根、茎均作药用
2022-12-13
竹叶菜 又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。李时珍说:“竹叶菜处处平地有之，3－4月出苗，嫩时可食。“入药用其全草，开花时采收。≮美食性味≯ 苦、大寒，无毒。≮美食成分≯ 含有花
2022-12-17
胭脂菜 一名落葵或藤菜，属落葵科植物。各地农村篱间常有栽培，一年生的缠绕草本，长达丈许，叶互生，肥厚，全株肉质，可作菜蔬。果实球形，熟时紫黑色，可作食品染料，民间常以糖脯后，用麻蔌果渍汁印在糕团上，故称“烟脂“。≮美食性味≯ 酸、寒、滑，无
2022-01-17
刺儿菜 原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。苏颂说:“小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。“基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科
2022-01-17
睡莲 又名子午莲。属睡莲科植物。生于池沼浅水中，根状茎横走泥中，如藕而小，可供食用，并作药用。≮美食性味≯ 甘、平，无毒。≮美食成分≯ 根:含淀粉，粗纤维，维生素B、C。≮美食功用≯ 消暑，清肺，安心神，解酒毒。心烦不眠：睡莲根15克 (鲜
2022-12-16
油菜 又名丢苔。属十字花科植物。《唐本草》云:冬月种之，能历霜雪，故又渭之寒菜。此菜易起苔，故名丢苔。春采其苔作菜蔬。种子榨油，即菜油。种子及油均供药用。≮美食性味≯ 辛、温，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质，维生素B、C、D。≮美食功用≯ 茎
2022-12-09
莲、藕 莲的各部分名称不同，都可供药用。莲的柄名荷梗；叶名荷叶及荷叶蒂；荷花蕊名莲须；果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子；其中的胚芽名莲心；莲的地下茎名藕(药用藕节)，都作药用。≮美食性味≯ 甘、平、涩，无毒。≮美食成分≯ 荷叶含莲碱、荷叶碱、原
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