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2022-12-13
大蒜 又名荤菜、葫，属百合科植物。常用以独头紫皮大蒜为佳。≮美食性味≯ 辛·温，有强烈刺激性气味。≮美食成分≯ 大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。新鲜大蒜无大蒜辣素，而含一种大蒜氨酸，此酸被大蒜中存有的蒜酶分解后生成大蒜辣素。因此，新鲜大
2022-12-04
兔 有家兔、野兔，其毛又有灰、白、黄色等。其肉可食，兔脑、兔肝、兔屎均供药用，以野兔为佳。≮美食性味≯ 兔肉、辛、平，无毒。≮美食功效≯ 兔脑：催生，治冻疮。兔肝：明目，治头晕。免尿治劳瘵，疳眼，去浮翳。难产由于阵缩无力者：腊月取兔脑捣烂，
2022-12-29
葱 有香葱、大葱、洋葱等品种，性能均大致相近，但入药多用香葱，又名青葱，江西民间叫四季葱，四川叫火葱。药用为鳞茎部分叫“葱白“。≮美食性味≯ 辛、温，无毒。≮美食成分≯ 蛋白质，脂肪，糖类，胡罗卜素，维生素B1，、B2，、C，钙，镁，铁，此
2022-12-05
狗 《本经》列为中品，李时珍云：“狗类甚多，其用有三， 畎犬长喙善猎，吠犬短喙善守，食犬体肥供馔，凡本草所用，皆食犬也”。≮美食性味≯ 狗肉：咸、酸、温，无毒。≮美食功效≯ 安五脏，暖腰膝，益气力。老年体弱、腰疼足冷：腊月取狗肉煮食。慢性疟
2022-11-29
刺猥皮 猥，《本经》列为中品，一名猥鼠，肉可食，猥皮入药，名刺猥皮。≮美食性味≯ 苦、平，无毒。≮美食功效≯ 主治五痔，肠风，带下赤白。肠红下血，久痢脱肛：刺猥皮烧存性，研细末，每服3克，米汤送服，一日2次，食前服。遗精、滑精：刺猥皮烧存性
2022-12-09
猪肤、猪蹄脚 猪肤即猪皮。张仲景《伤寒论》中有“猪肤汤”方，本草有“悬蹄甲”，民间使用中草药往往用猪蹄脚煮服。猪皮、猪蹄脚均可作药用。建议肉类加工厂综合利用，收集猪蹄甲(猪脚爪外壳)加工煎炼成动物胶，扩充胶源，减轻阿胶供应紧张。≮美食性味≯
2022-12-05
驴皮胶 一名阿胶。原产山东阿县，系用阿县井水熬煮黑驴皮制成的，故有此名。今江苏之太湖，浙江之西湖等处清流泉水，均用以制胶。≮美食性味≯ 甘、平，无毒。≮美食成分≯ 阿胶含赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等，其中以赖氨酸含量为多。其总氮含量为1
2022-12-05
藜 俗名灰条菜，属藜科植物。初生嫩叶紫红色，后变绿色。嫩时可食。茎、叶、种子均入药。≮美食性味≯ 叶：甘、平，微毒。≮美食成分≯ 全草含挥发油，根含香藜素、甜菜碱、氨基酸、淄醇、油脂。≮美食功用≯ 祛风解毒。皮肤疥癣：葵茎叶煎浓汤洗患部。小
2022-12-06
地耳 名见《本草拾遗》，俗名地踏菰。李时珍说:地耳亦石耳之属，生于地者，状如木耳，春夏生雨中，雨后即采之。江南农村常采作野菜炒食。≮美食性味≯ 甘、寒，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质、糖类、维生素类。≮美食功用≯ 清热解毒，凉血明目。丹毒，皮
2022-11-28
茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云:“九月份下种，冬季及明年春季采食“茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。“按：此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。≮美食性味≯ 甘、辛、平，无毒。≮美食成分≯ 含挥发油，脂肪，
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