夏季食谱菜谱

巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀

Selina~

豬肝的腥味和菠菜的澀口,這都讓大家感覺很是頭疼 ,今天我們就一次解決它,方法就是加入沙茶醬，滑潤的油脂讓腥、澀味一掃而光，再加上豬肝用了油泡定型，吃起來也相當的軟嫩呢。還有用了炸過紅蔥頭的豬油，味道大大提升，這是一款帶點台式傳統香氣的菜色。a 基師的方法真是很受用，所以，好方法也一定要跟大家分享才行
尕面片

jingcai1230419

1面粉加盐揉到起泡2将面粉分割，搓成长条，压扁，盘子里刷油，面条摆好后覆上保鲜膜醒发3准备辅料，我因为前一天做的肘子肉没吃完，所以就不加肉了4锅里加少许油，放入葱花炒香，加白萝卜炒一会后加水，大火烧开。加木耳、杏鲍菇，加适量的盐。取一片面片，用两手的拇指、食指、中指自前往后压过，拉长。可以开始揪面片
家常红烧带鱼

贪吃咪咪

1带鱼刮鳞.破肚洗净切段2生抽4勺，料酒2勺，醋2勺，番茄酱2勺，面酱2勺，糖2勺，盐适量。3葱姜蒜切段，大料1个花椒十几粒，鸡蛋调开4锅中到油，放花椒炸出香味5带鱼两面沾蛋液6中火慢煎7煎至两面金黄8放葱姜蒜，番茄酱，糖倒醋料酒，马上盖盖焖一下（这一步很重要，去除腥味）9放水没过带鱼，大火烧开，放
咖喱鸡

纳小妾

今天突然想吃咖喱鸡于是动手做了味道超赞嘿嘿上菜！
凉拌蒜香茄子

琴心剑胆

绿色的茄子，之前很少吃到。最近看到这里的市场开始有卖，买回来试试，做了个凉拌茄子，味道还不错。不过，发现这茄子凉拌不是最好的吃法，皮比较厚和硬，估计用来烧烤，味道应该会更好。
椰汁咖喱虾

火镀红叶

椰汁咖喱虾，东南亚风味。这是某日早上儿子的早餐，他用来拌面条吃,偶尔的，奢侈一次。
自制创意匹萨

娴姐美食

1准备好的洋葱青椒香肠也可以倒点黑胡椒粉拌一下2打好的鸡蛋液最好放一点点的盐一起打这样会更入味3吐司片挖一个窝4吐司片里倒鸡蛋液5把准备好的那些洋葱青椒香肠放在吐司片里也可以放奶酪，但我没有买到就不放了6放进烤箱烤10分钟7放点番茄酱就可以吃了
扬州炒饭

blry2006

剩米饭最好的选择就是做扬州炒饭。碧绿的豌豆、橘红的胡萝卜、脆嫩的黄瓜和鸡蛋搭配，既有营养又色泽鲜艳，使人食欲大增！
京酱素肉丝—素食

Flora鱼

本道菜采用素食的作法，原材料选用了素肉丝、黄瓜（代替葱丝）！
家常煎鱼-----一道简单的煎鲈鱼

HY飞燕

鱼的做法太多了，但我们日常做的不可能都非得那么讲究。这种做法即简单又能够保留鱼的原味，不妨试做下。省时又省力。

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