清真小吃炸咯吱和炸灌肠一样,也是庙会中常见的小吃,“咯吱”的成分是绿豆面,把咯吱皮切成小块,用油炸至金黄,蘸着咸味蒜汁再加点酱油,口感绵软细腻,比灌肠接受度更高。 咯吱分2种;1:普通型:咯吱稍厚,适宜做菜吃,煎 烩、炖, 煮汤均可。也可以生吃下酒。2:薄脆型:超薄,适宜生吃,休闲食品,下酒菜。可
1棍子鱼去鳞、腮和内脏洗净备用,酷克壹佰烤肉酱。2鱼用烤肉酱腌6小时。(已经腌好的鱼)3把青红椒、大蒜子、苹果切碎,葱切花放入胡椒粉和盐,黄油融化拌匀。4把拌好的苹果碎装到腌好的鱼肚子里,放在烤网上,烤箱190度预热。5入烤箱前刷一次油,中途翻面在刷一次油。 190度考40分钟,我喜欢脆皮的所有烤的