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  • 抹茶栗子吐司

    食味232

    1将高筋面粉、低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。2加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不与糖、盐放在一起,以免酵母脱水失效)3加入软化后的黄油,慢速搅散黄油,快速搅拌至面团光滑出膜。4加入糖渍栗子小丁慢速搅匀。5将打好的面团放入

  • 只因为夏季是五彩斑斓的季节------缤纷三色吐司

    sunshinewinnie

    做这款吐司的原因很简单,因为家里有这三种颜色的粉粉,正好都用上了。 做这款吐司还有点累呢,虽然前面揉面有面包机帮忙,但后面要把有颜色的粉粉揉进面团里去,也要一段时间呢。 面包是晚上做的,第二天才拍的照片,感觉比刚做出来的时候稍稍干一点。 烤出来的吐司外表不象以前的吐司那样上色,当时是想里面有颜

  • 不放一滴水的奶香吐司【直接法】

    西马栀子

    这款吐司是我家经常做的也是最受欢迎的一款吐司。这款吐司奶香十足,质地很松软。组织很细腻。放上2天也不会干滴。

  • 用面包机做----【全麦土司】

    小厨飘香

    全麦土司是我最喜欢的一种土司,健康营养美味,尤其适合老年人,我每周都会给爸妈做一个这样的土司。 这此用柏翠面包机试用全过程制作全麦土司,我感觉非常好!烘焙出来的全面土司柔软、美味,我都禁不住想给爸妈也买一个这样的面包机了!后开想想,还是由我来做吧,因为,我做出来的面包,毕竟饱含着一份爱心呢!

  • 蔓越莓袖珍土司

    小耿妈妈

    小耿喜欢吃蛋糕,面包,以及含有淡奶油的东西,所以小耿的姑姑也会经常送来点面包房的券,有时候看看上面的配料除了添加剂很多外,还有经常会使用一些植物奶油,想想这些反式脂肪,添加剂什么的,唉!为了家人的健康,一直很努力的学习烘培!这个中种的土司在心里长草已经很久,而且有越来越高的意思,那就行动了,做好的成

  • 巧克力吐司(汤种法)

    哈尼22

    1备好材料。2把巧克力倒进沸水里,搅拌均匀。3倒进面粉。4搅拌均匀,放凉。5倒进桶里。6倒入高筋粉210g,酵母4g,白糖40g,盐3g。7搅拌20分钟后倒入黄油。8直到出膜。9基础发酵。10发到2倍大。11分割3个,醒15分钟。12擀长。13翻面对折,卷起来。14并排放在土司盒里。15最后发到8分

  • 新手面包记(2):庞多米吐司

    双鱼座米屑儿

    很多新手都问过我一个这样的问题,为什么我的面团那么湿粘?湿粘的不能操作呢?我之前都是从用水量方面去想这个问题,并且建议他们按照我说的方法:先添加2/3的水量,不要一次把所有的水量都加够。但是面团湿粘的问题仍然存在,我突然想起我第一次做面包时,也出现这个问题,而后来我发现问题的根源并不在于水量的问题,

  • 醇浓豆浆吐司

    芹意

    自磨豆浆,清淡玉米油,少糖,无蛋,非常清爽,适合夏天的百搭吐司

  • 紫薯大理石吐司

    红豆厨房

    普通面包的制作方法主要分为直接法,中种法,汤种法和烫种法。直接法:又称一次发酵法,面团只要发酵一次,比较容易展现原料的风味,但面包老化的很快。汤种法和烫种法:是借由淀粉质糊化来增加面团的吸水性,以延缓面团的老化,算是改良的柔软直接法。中种法:又称二次发酵法,将一部分面团先发酵,再加入主面团原料混合,

  • 基础白吐司·

    红豆厨房

    面包也已经做的了不少,可以随便看看好像没有做过最基础的面包吐司--白吐司。于是前几天就做了这个,方子是我买的一本烘焙书上找的,是中种法,而且是用面包机做中种面团。没想到加水的时候,居然把全部水量都加入中种面团中,虽然马上觉察到不对又舀出来一些,不过心里有些泄气,总觉得也许不会成功,后来所有面团出来,