1面包桶里先放入水、盐、白糖、全蛋液,再加入奶粉、高粉、芝麻碎,最后加入酵母。2装入面包机中,揉面30分钟。3面团用手能撑起薄膜但很容易破裂,此时面团处于扩展阶段。4加入黄油继续揉面15分钟。5揉好的面团。6取一小块面团,能撑起一个很薄的手套膜,而且不容易破裂。此时已面团到达完全阶段。7启动发酵程序
1把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大;2压扁排气,将面团分成两份,滚圆后松弛20分钟;3取出一个面团,擀成方形,同土司模同长;4翻面,卷起;5放入吐司模中,进行二次发酵;6发酵至8~9分满,刷蛋液;7烤箱预热,180度下层40分钟,上色后
1将所有液体类材料放入面包机垫底;2将所有粉类材料放在上层(除可可粉和巧克力酱以外),盐、糖、酵母粉分别放在三个不同的角落;3揉至扩展阶段;4分出其中的一半,加入可可粉,用手揉匀(可可粉容易到处喷溅,要慢慢揉,如果太干可以加入适量巧克力酱);5把揉好的可可面团再放入面包机中揉一会儿,直至完全均匀;6