泡酱腌菜菜谱

自制豆豉辣椒酱

aichishanzhatiao

1准备各种食材2将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右，去掉红皮儿，芝麻打30秒就可以了3将干红辣椒剪碎，加入三分之一的花生和芝麻，再用搅拌机打碎。4锅热，加适量植物油，小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香5小火炒香2-3分钟，用滤网把渣滓滤除，剩下植物油6锅再烧热，将植物油再入锅，小火，将切碎
酸豆角炒肉丁

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今年，公公种的豇豆丰收，天天炒着吃、炖着吃，家人都吃厌了，于是，改变烹饪方法，自己腌制酸豆角，这样，既可以改变口味，又可以解决豇豆储存问题。最近，豇豆都腌制好了，就用它来炒肉丁，又下饭又好吃。
小朱牌特色腌黄瓜

小朱305

1黄瓜洗净晾干水分，从中间剖开，切成如图这样的小块2放入适量盐，腌一晚上3第二天放在太阳底下晒一整天，黄瓜条有点蔫蔫的，有嚼劲了4准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片5找一个干净容器，不要带水、油，放入两勺白糖及适量酱油，放在火上煮至白糖化开，然后晾凉6晾凉后的酱油汁加入晒好的黄瓜，切好的配料混合均匀
吃不停口的牛肉酱

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1牛肉切成小块，加入葱沫，姜沫，蒜沫，生抽，糖，少许油，黄酒，花椒粉，少许盐，五香粉，抓匀，腌制半小时2花生去皮，用擀面杖碾碎3甜面酱2勺，黄豆酱1勺调成酱料（喜欢吃辣的，可以加适量辣酱）4锅内加较多的油，先放花生碎炸香，下芝麻炸一小会5放入牛肉，翻炒几下至发白6加入调好的酱料，加少许水（不加会
脆腌姜芽

狼之舞

生姜想必都熟悉，但姜芽可能就有很多朋友不认识。姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽，肥嫩洁白。一般是收成后洗净泥土进行腌制或用来烹，味道鲜嫩、味辣，清新爽口。生姜味道辛辣，一般用来做佐料很少生食。但姜芽肥嫩洁白，腌渍后呈金黄色，酸甜可口是很好的小菜。腌姜芽最主要的是要用盐把姜芽杀出水分来再腌渍，这样
酸甜爽口的腌萝卜条

王的美食梦想

某天在网上看到有人做的腌萝卜，脑海中就闪过一下要去尝试的念头，哈哈，谁说经常三分钟热度的人就成不了气候呢，如果趁热打铁，这个三分钟把握的恰到好处，就能激发出人自身潜在的不少能量。只要对美食有着无尽的热情，即使是零厨艺，也可以创造刺激味蕾的美好食物。嗯哼，咱说做就做，此时三分钟热度的能量就嗖地一下转化
开胃小菜——剁辣椒

阳光美食坊

1把小红辣椒洗干净，沥干水份，摘去根蒂。大蒜去皮剥好。2辣椒切碎，大蒜剁碎（这步没有拍照，）3把剁好的辣椒和蒜末放入干净的盆里，加入盐和白酒，搅拌均匀。4把搅拌好的蒜蓉辣酱装入瓶中，（不要装太满）密封保存。放在阴凉通风的地方一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存一周就可以食用了。5做好的蒜蓉辣酱，今
✿自制剁椒✿

徐徐罂粟

1先来认识它，大辣椒2首先洗干净让它自然风干。绝对不能带水3然后先切成丝，再切成末，不好太碎，要比辣椒酱末稍大些4大蒜去皮切末5切好的辣椒末放进器皿中，铺上蒜末6撒上适量精盐7搅拌均匀8加入适量蜂蜜，没有加白糖也可9装入无油无水的容器中，倒入适量白酒10倒上一层植物油，封面，不可搅拌。盖盖密封保存即
自制剁椒

泽瑞妈妈

1原料。2尖椒洗净晾干水分。3晾干水分的尖椒，切去蒂，案板上切成黄豆大小颗粒。（案板和菜刀要保持无油无水）4切好的尖椒放在无油无水干净的盆中。5大蒜剥去蒜皮，用刀拍一下，切碎。6切好的大蒜和尖椒一起放入大盘中，加入白糖、食盐，高度白酒。7带上一次性手套，把所有原料搅拌均。8将拌匀的剁椒放入一个消过毒
酸甜萝卜皮

温馨小饭桌

炒菜切下来的萝卜皮，千万不要扔掉，只要稍加点调料，就可以做出一道小咸菜，喝粥时来上一块，嘎吱嘎吱，酸甜可口，真是绝配。

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