名菜菜谱

彩椒炒牛肉

2011粤客美食

1材料：牛肉、青椒、红尖椒、葱、姜。姜、葱洗净切丝、切段。牛肉洗净切薄片，用油、盐、姜丝、生粉、料酒腌二十分钟待用。彩椒洗净剖开去粒，切片。2起锅放油烧热，放些盐倒入彩椒炒至断生装起。3净锅放油烧至六成热，放入葱白炸香4倒入腌好的牛肉大火炒。5大火炒至七成熟。6倒入彩椒炒均调味，开些生粉水倒入收汁即
鱼香肉丝

啾啾女子

1木耳、辣椒、胡萝卜切丝，葱切成段2猪肉切丝，用适量的盐、鸡精、料酒腌制十分钟（也可以在肉里加个鸡蛋清）3将淀粉、盐、白糖、白醋、生抽、水兑成调味汁4热锅下油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加郫县豆瓣酱、蒜片、姜末炒香6接着加入木耳炒一分钟，随后加入胡萝卜、辣
枸杞浇鱼糕

xingkong1970

1鱼剁成泥；腿肉剁成碎未，加点盐等调味2鸡蛋分离备用3加入蛋清，调匀4再加入玉米淀粉，带手套抓均匀5最后倒入盒里蒸到八成熟，再把蛋黄涂到最上面，蒸到全熟。6用枸杞、香油、蒜泥、生抽、葱花等调成汁7把蒸好的鱼糕切片，再将调好的汁淋上，鲜美的鱼糕就可以吃喽。
豆瓣鱼

开花的树1983

1鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味2拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅3平底锅里倒入色拉油，冷油下锅4煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香5放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧6汁收好后，关火，放入小葱段7出锅，装盘
第一次尝试——【剁椒鱼头】

蔬菜苞苞

1鱼头一个，洗净，对半剖开。2葱切末，姜切丝，剁椒盛到碗里，放入蒸鱼豉油，混合。3蒜切末。4盘子底部铺上葱白和姜丝。5将鱼头铺在葱姜上。6将剁椒均匀地铺在鱼头上。7置于蒸锅上次，大火蒸开，中火蒸7,8分钟。8鱼头蒸好后，撒上蒜末和葱花。9往锅里倒入适量的油，烧到冒烟。10将碗里多余的汁倒掉，将热油浇
酒酿油焖笋

喻小2

这是一个竹笋横行的季节，如果你还没有吃的话，估计你就out了。不过这个和地域也是有很大的关系，不能怪自己的没有口福，生活的环境造就了当季时令的食材。笋是没有人不喜欢的，在江南就有这么一道菜绝对是经典中的经典，那就是油焖笋，当然做法总是那么的老套，现在讲究的不是做的多正宗，而是做的更健康才是王道。其
肉丝炒豆芽

玖嘉颐

豆芽是我自己发的，特献豆芽菜之一：肉丝炒豆芽，鲜爽美味，安全卫生，绿色健康，和大家共同分享
粉蒸排骨

hengshibugong

1把排骨用葱姜，酱油，料酒，郫县豆瓣酱（也可不放），胡椒粉，盐，糖，蒸鱼豉油，抓匀。2腌制一个小时。3撒上五香米粉，拌匀。4上锅蒸40分钟。用筷子扎下排骨，透了就好了。
鱿鱼头炒彩椒

duoduomm

1原料图（晚上的菜了吃不来很多，所以适量的减少了，只用了一个鱿鱼头）。2鱿鱼头洗净切小段（因为宝贝要吃所以切的比较小了点）。3彩椒洗净切小块，姜切丝备用。4热油锅，姜下锅爆香。5鱿鱼头下锅翻炒两下，有点微红。6下彩椒一起炒熟，放适量的酱油、盐、料酒、鸡精调味。7起锅装盘，可以上桌美美的享用了。小窍门
开胃的剁椒鱼头

幸福美食X

自己感觉很不错的剁椒大鱼头

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