名菜菜谱

糖醋排骨

尘欢

1排骨、白糖、酱油、醋备用。2焯水的排骨，加入适量的盐，酱油，生姜和葱末，料酒腌入味。3油锅烧热，下入腌好的排骨。4炸到微黄即可。5倒出多余的油，加入适量的盐，酱油，料酒，醋，糖和适量的水，放入焯好的排骨。6排骨烧入味。7排骨入味并熟后，大火收汁即可。
【浙菜】--番茄鸡蛋

gaopingzhao

【菜名】番茄鸡蛋【所属菜系】浙江菜【特点】酸甜美味,开胃又营养
蚝油焖鸡翅

老杨的厨房

蚝油焖鸡翅。色泽绛红微黄，淡淡的酱香，还有一点鲜香，鸡翅滑嫩多汁，口感咸中带鲜，温和不腻。口感很绵软的咸，柔和的鲜，不像酱那么冲的味道。
皮蛋炒鱼丁

MY633

1准备好食材。2鱼肉洗净切丁装入碗中。3加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀淹15分钟。4皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。5锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出沥干油备用。6原锅留油烧热下姜、蒜末爆香。7下皮蛋、红椒略炒。8再加入鱼丁翻炒匀。9加盐调味。10加鸡精炒匀。11最后撒上葱花即可出
【湘菜】：剁椒鱼头

kiss战女

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。
不用酱油的红烧肉-----【湘菜】毛氏红烧肉

MY633

毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿，我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。特点：肥而不腻，色泽红亮，
私房咸鱼蒸豆腐

爱吃de胖子

咸鱼我一般喜欢蒸着吃，觉得这样最出味。
浇汁皮蛋

幸福的热带雨林

今天这道浇汁皮蛋，我用的配料有点多了，增加了皮蛋的口感，吃起来蒜香蒜香的，又带点点辣，配白粥很不错哦。
最美家乡菜---【剁椒鱼头】

酸辣土豆丝

这一周的主题赛是湘菜啊，好歹俺也是正宗的湖南人，不捧捧场说不过去啊....天气预报说要下大暴雨，早早的就买了菜回来，准备在家做好吃的，准备在家吃着好吃的，然后和儿子一起看海...话说昨天的温度还是很高的，俺妈妈非常不理解这种大热天还在厨房倒腾的人，还举着相机，一个菜倒腾半个小时还没收工....不过，
【湘菜】--湘辣豆腐

gaopingzhao

湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。

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