名菜菜谱

锅巴土豆

tgcyy

我们全家都是土豆控，炒土豆，凉拌土豆丝，土豆汤都是我家的餐桌常客，看到美天的朋友做的锅巴土豆不错，试着做了一下，把炸的步骤改为煎制，少油更健康哦。
糖醋鱼--酥嫩多汁版

金光闪呀闪

我的家是一座长江与沱江环绕的小城，当地以河鲜著称，老爸的朋友是个超级钓鱼狂人，所以家里老是有长江的新鲜鲫鱼吃，在四川我们一般做麻辣鱼，水煮鱼，家常鱼，当然都是超级辣的，不过吃多了难免会腻，所以今天做了一个酥嫩多汁的糖醋鱼。
白菜狮子头

moguixiaozhu

一向对四喜丸子狮子头这类大肉丸菜不感冒，吃起来感觉压力太大。不过今天做的这道菜，属于大肉丸子菜的特例，因为它充其量起个配角的作用，主角应该是大白菜。
云南名菜——炸干巴

迟早早

云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品，将牛干巴（为回族佳肴，以菜黄牛肉腌制风干而成），切薄片，入油炸成，撒花椒、胡椒面而成。或当炸脆时，撤弃余油，以调制奸的糖醋颠炒挂汁，淋花椒、麻油而成。红光油亮，入口酥脆，香味浓郁。
可可玛格丽特

花鱼儿

1材料：低粉100克、玉米淀粉100克、熟蛋黄2个、可可粉1小勺、黄油100克、绵白糖50克2先将熟蛋黄碾碎，待用。3将黄油下入大盆中，用电动打蛋器打发。4随后，合入熟蛋黄和绵白糖。5打匀。6接着，筛入低粉和玉米淀粉，搁入可可粉。7和成面团。8然后，取一点面团揉成圆球放入铺有油纸的烤盘中，用大拇指压
回锅肉（精华版）

迟早早

不喜欢吃肉的孩纸也会爱上这道菜~
香卤鹅

水青青

1备鹅翅。2过开水沥水。3卤料一包。4煮锅里放清水烧开再放进卤料。5依次放进盐，酱油，红糖烧开。6再放进备好的鹅翅。7大火烧开，。8转中火卤上一小左右。9卤好的鹅翅浸在卤汁里浸泡半天更入味。10吃的时候捞进碗里配上香辣调汁上桌蘸汁吃。
红烧排骨

tgcyy

1排骨。2排骨洗净后焯水。3炒锅倒油放入八角炸香。4放入焯过水的排骨和红糖翻炒。5炒至排骨出油，烹入白酒和醋去腥。6放入五香粉，盐翻炒。7放入葱段，姜片炒香。8加适量热水，老抽大火烧开，小火炖1.5小时即可。9浓香软烂的排骨。
红烧肉

斯佳丽WH

1将五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中，再加入几片姜和葱段，焯一下水；2准备好4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，半碗冰糖；3还有：姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒；4 将大葱段和姜片铺在锅底，再将大料撒在上面； 5将焯过水的五花肉块放在葱段等表面上； 6将准备好的4碗调味料
葱香红汁虾

娅米厨房

虾既无鱼腥又无骨刺，肉质肥嫩且味鲜美，是餐桌上的常胜将军。红红的草虾加上葱段点缀，又伴有一股酱香，让人“唇唇”欲动。

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