1买来的紫薯洗净;2发酵粉加入到温水里,化开;纯奶加热成温温的;3蒸熟,去皮,压成紫薯泥;4发酵水倒入面粉中;5把面搅成面絮絮状,加入紫薯泥;加入温热的纯奶,和面;6和成光滑的面团;7发酵至二倍大;发酵好的面团,用手指沾少许干粉,戳个洞,洞口不回缩,不起皱,不塌陷;8面团发酵好后,揉面五分钟,擀面长
好像北方人天生离不开面食,前几年自己还不会蒸馒头,外面卖的馒头总觉得软绵绵的,没有嚼头,喜欢吃老妈蒸的馒头,可是老妈不在身边,没办法自己只能忍着不吃,天天以米饭充饥。11年的时候在网上查菜谱,无意中看到有网友发表的馒头的做法,一下子就启发了我,作为一个北方人,连馒头都不会蒸,岂不是惭愧!从那以后慢慢