老人菜谱

土豆炖排骨

古西西

1锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。。PS：锅内扔几颗八角去腥提香。2锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。3锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。4倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨
自制腊肉/腊肉饭

小媚猪

用了十多天的时间，做了几块腊肉。其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干，简易版，不耽误做任何事情。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时，也收获小小的成就感。
家常啤酒鸭

水仙儿

简单版的平常人在普通的厨房里也能做出来的啤酒鸭。
印度咖喱鸡块

娃娃小排骨

1土豆先去皮、切丁。2土豆丁沸水煮熟3先翻炒洋葱和蘑菇，再下土豆丁，加热水，小火煮上10分钟。然后处理鸡块。4在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱，搅匀，注意水要多下，不要太干。下鸡肉，翻炒。加盐、味精、糖等调味品，注意糖少量，只为吊鲜味，即可出锅。
菜心烩双菇

@那时花开@

1平菇和口蘑清洗干净。2菜心从中间削开，淖水。3油烧热下双菇翻炒片刻后，把菜心倒入翻炒一下，加点盐调味（这道菜味道很鲜美，不要加味精，可加少许胡椒）。先把菜心捞起摆盘。再把双菇淋在菜心上就OK了。
美味海蛎煎

霞美人

海蛎煎我一直很喜欢吃，在我们这里也很普遍。有的叫海蛎饼，是用炸的，也没这么大。这个是用煎的，又很大片，叫海蛎饼。
黑椒牛柳饼

dian_dian1980

1面粉和糯米粉按8：1的比例，用开水和面。2和好面后，用湿布盖在上面醒30分钟。3醒面的时候别闲这，将牛肉切片，最好是切丝。用淀粉和料酒腌上片刻。4将醒好的面，擀成圆型。注意不能擀破了，所以不能太薄。也不能太厚，否则就不大容易熟。5锅里面不需要放油，把生胚放进去小火烤熟。（烤熟的饼会自动弹起来的）。
自制鱼丸

tuzitan

1顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。2加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。3葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。4先往鱼茸加入两三匙葱姜水。5然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。6抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。7抓点鱼
妈妈版的蚵仔煎

tuzitan

1将蚵仔洗净并历干水分，加入青蒜。2加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸，加水拌匀。3起锅放油，少许就好，油热放入拌好的蚵仔，摊薄并煎到金黄，翻面煎到熟。4加入蛋液。5等到蛋熟就可以承盘了。
南瓜饭

tuzitan

1先将洋葱爆香。2五花肉爆香。3香菇爆香。4再加入南瓜和米，调味。5放入电饭煲蒸熟就成了。6我有加入半小杯的糯米，吃起来更Q。

上一页 11 12 13 14 15 16 17 18 19 下一页

推荐菜谱