荤菜菜谱

凉拌芹香鸡珍

chinfeya

鸡珍，又名鸡郡肝。最通俗来讲其实就是鸡的胃。在老家，有一种食疗的方法。大人们会习惯把鸡珍洗净后放在火上焙干，然后碾磨成粉给小孩吃，据说可以让小孩子爱吃饭，多吃饭。俗话说“吃什么补什么"这话其实也是有一定道理的。鸡珍里含有大量消化物质，有“消食导滞”的作用，能帮助消化。今天做的这道菜是芹香拌鸡珍，是一
香菇烧排骨

夜魇

阴霾的周末。但是天空中却又透着一种奇怪的亮，仿佛阳光马上就会突破乌云照耀大地。终于，阴霾依旧。这是一个人的周末，一如既往。香菇烧排骨，放了花椒和干辣椒以及郫县豆瓣，口感麻辣，我很喜欢。
红烧青占鱼

花鱼儿

1材料：青占鱼（已洗净）、姜片、葱花2将已洗净的青占鱼放在案板上对半切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4随后，下入切好的青占鱼煎一下。5接着，加适量的料酒。6加入一些清水。7翻动一下煮开。8然后，加适量的老抽。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，汤汁浓稠
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味

quenny

话说，又到了二月二了，打小儿我就喜欢这个日子。有句俗话说：二月二，龙抬头。按旧历来说，正月是不能理发的，而出了正月的二月初二这一天，是个吉祥如意的日子，所以理发也就安排到了这一天，称作剃龙头，也算是沾上点儿好彩头的意思。而在老家，二月二这一天的活动可不止理发这一项，还有相当重要的一个内容
番茄炖牛腩

乐悠厨房

这道菜汤浓味美、酸甜适口，是丰富家庭餐桌的一道健康菜。天气寒凉时，吃饭前先喝上一小碗汤，足够暖身暖胃、悠哉自得。番茄不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增
辣炒海螺

々苗∴

比较空闲，突然有兴致自己买一袋子海螺回来自己炒。其实这没多少肉吃不饱的，不能当菜；吃完午饭后再炒了慢慢享受~~ 现在已经不太想去那些大排档，感觉卫生不够好~~不久前去啤酒城觉得无聊点了一盘后就想起这味道，萌生自己炒的念头~~价格原来好便宜，这么一炒能翻几翻~~这第一次的作品，虽不敢说比大排档的好
至简版豉油鸡

Emmmma

平时吃豉油鸡都是去广式烧腊店买的，广东话叫“砍料”，第一次自己做，为了保证不失败和建立信心，买了现成的豉油鸡汁，不用自己调料，不会太咸，不会太甜，颜色也非常诱人。
韭黄炒虾爬子肉

君梦深蓝

虾爬子，学名虾蛄。土名有很多，有的叫“爬虾”、“皮皮虾”等，我们威海都叫“虾爬子”。虾爬子是一种营养丰富，汁鲜肉美的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特别诱人的鲜味。吃虾爬子讲究也有很多，怎样能够从满是坚硬甲壳和倒刺的盔甲之下，吃到鲜美的肉，这里面有很大的学问。很多人觉得
酸辣鸡肝

水青青

1备鸡肝，姜，酸辣椒。2鸡肝切片，酸辣椒切段，切点姜丝，再切一个尖。3先炒鸡肝，。4淋点料酒去腥。5放点盐将鸡肝炒熟。6再放进酸辣椒，姜和尖椒炒匀。7淋点生抽炒入味，。8放进大蒜。9放点味精炒匀装盘。10炒好的酸辣鸡肝。
南瓜丁炒肉

水青青

1备猪肉，老南瓜，辣椒。2南瓜去皮，。3将南瓜和肉切丁，切点辣椒。4先炒肉，大火快炒。5放进辣椒提辣。6再放进南瓜丁，放点盐炒匀。7再放一点点清水将南瓜炒熟透。8出锅时放点十三香即可。9出锅上桌。

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