1腌好的鸡胗花。2南韩辣白菜。3大白菜梗。4热锅注油,放姜片蒜片干辣椒,爆香。5炝炒下大白菜梗,放少少盐,盛起。6再起锅放油,放姜蒜、辣白菜,爆香。7倒入鸡胗花,爆至花撑开,炒至熟,再倒入炒过的白菜梗,兜匀,洒几滴高度酒和麻油,番几下,上锅。
1把大蒜切成细末备用。2有牛肉馅用牛肉馅,没有牛肉馅把牛肉切成牛肉泥,加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。3锅中放芝麻油,用中火煸炒蒜末。4蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。5肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。6将辣酱均匀搅拌,放入大酱继续翻炒。7肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味,用中火焖一会即可出锅。
1、白菜去除外面的绿色叶子和梆子,在根部横切一刀,把每个梆子劈下来洗净后,3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。(粗盐总使用量为2杯)总腌制的时间为3个小时,中间(1个半小时)再翻动一下,这是为了腌制均匀。2、小锅内倒入2杯水、5勺江米粉,用中火