这阵子一直做馄饨和饺子来着。因为做好可以直接进冰箱速冻,第二天早上可以直接下锅煮,很方便的。经常见网友煎包子,我也来个煎,煎馄饨试试。配上稀饭清粥或玉米糊之类的更丰富了早餐。
1将牛奶 玉米油和15克白糖混合。2边搅边加热至煮开离火3筛入低粉至搅拌均匀。4趁烫面晾凉的时候,将鸡蛋分开5烫面冷却后,加入蛋黄里。6然后搅拌均匀备用。7蛋白中加入30克白糖,用打蛋器打至出现小尖,纹路不消失。8将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。9翻拌均匀。10再倒入到剩下的蛋白糊中。11上下翻拌均匀
经过各种实验,这个戚风蛋糕配方是可行的,严格按照配方烤出的蛋糕不回缩,不开裂相当完美啊~~后来觉得糖有点多,尝试了减了大概10g糖,正面有点开裂,不过背面看起来还是很完美的哈~~