所有的海鲜里,我最喜欢的就是虾和蟹。虾的做法很多,各有各的味道,白灼的清淡,椒盐的香脆,油焖的够味,快炒的鲜美。有时候,做法越简单的菜,味道反而最好。天成一味虾,只要一腌、一炒,调入鲜美的李锦记天成一味鲜酱油和少许纯香芝麻油即可。做法虽然简单,味道却十分鲜美。
1鹅肝去掉表面的脏污及筋膜,切片,用清水冲洗干净,直至水变清澈。2适量清水烧开,放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火(煮熟即可)。放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟,尝下味道,适合自己口味即可。3捞起鹅肝,沥干水。4放入搅拌机中搅烂。5搅好后再过一遍筛。6放入模具中压实,盖好,放入冰箱冷藏半小时。7混合清