平時, 間中也有吃咖哩菜餚, 但怕太燥熱, 很少自己特別做來吃, 今天看到美食家琴心的泰式咖哩蟹, 讓我心里痒痒. 就想著,今晚就炒個咖哩飯過下癮. 不過, 家里只有中國咖哩粉, 即辛辣, 又燥熱, 所以, 只用小小, 再加一個蛋黃炒入, 用來增加色香. 豆角和猪排是前天留下的.大家也可以用其它配料
1材料:鸡蛋,小葱,剩米饭,腐乳汁。2鸡蛋和米饭拌匀,葱切成葱花。3锅里放入油,把油烧热,放入葱花爆香。4葱花煸出香味,倒入米饭翻炒。5把米饭煸炒2分钟,炒至米饭变干,加入一勺的腐乳汁,然后翻炒2分钟。6把腐乳汁煸炒均匀,最后加入少许的盐和孜然调味,就可以出锅啦!小窍门如果腐乳汁放得多就不要放盐喽~
1将剩米饭装入容器中待用。2将菠菜叶放入滚水锅中稍微烫一下,捞出,过凉,挤干水分,装入碗中待用。3将胡萝卜清洗干净,切成小粒,圆葱切成小粒,火腿肠切成小粒装入盘中待用。4热锅放油爆香圆葱粒,放入胡萝卜粒。5翻炒均匀,放入火腿粒。6翻炒均匀,放入剩米饭。7翻炒均匀,倒入菠菜叶翻炒均匀,加入精盐,五香粉